В результате анализа данных Smart Ranking стало известно, что российский рынок кофе «навынос» за прошедший год увеличился на 21%, достигнув отметки около 102,7 миллиарда рублей. Лидерами по выручке стали сети Coffee Like, Cofix и One Price Coffee, согласно информации, предоставленной изданием «Ведомости».
В целом, топ-10 компаний суммарно заработали около 20 миллиардов рублей по итогам 2023 года. Прогнозируемые показатели выручки на 2024 год для ведущих сетей выглядят следующим образом: Coffee Like — 7 миллиардов рублей (+25%), Cofix — 5,7 миллиарда рублей (+15%) и One Price Coffee — 4,3 миллиарда рублей (+21%). Coffee Way заняла четвёртое место в данном рейтинге.
Рынок кофе «навынос» начал активно развиваться в период пандемии, когда посещение кофеен стало ограниченным, и потребители предпочитали брать кофе с собой. По мнению аналитиков Smart Ranking, эта тенденция стала постоянной, поскольку высокий спрос на кофе среди потребителей побуждает бизнес к открытию новых точек и активному развитию франшиз.
Крупные игроки рынка увеличивают свое присутствие и количество точек не только за счет увеличения числа филиалов, но и за счет расширения географии. Например, по состоянию на октябрь 2023 года сеть Coffee Like насчитывала 1021 точку продажи (из них 1014 — франшизные), у One Price Coffee более 370 точек, а Cofix представлена более чем 260 точками в России. Coffee Way имеет 212 торговых точек.
Михаил Бурмистров, генеральный директор «Infoline-аналитики», предвидит, что рост рынка в 2024 году будет ограничен повышением цен на кофе и активным развитием сегмента розничных продаж готового кофе, включая установку кофемашин в сети «Пятерочка» и «Магнит».