Нейронные сети в маркетинге ресторанов: выгодное вложение или бесполезные затраты времени?

Технологии в сфере бизнеса, особенно в ресторанном бизнесе, постоянно развиваются, находя все новые применения. Предприниматели в сфере общепита осознают, что применение искусственного интеллекта может существенно упростить их работу и повысить эффективность. Нейронные сети способны автоматизировать процессы, оптимизировать рекламные кампании, предсказывать предпочтения клиентов и анализировать данные, что позволяет принимать более обоснованные решения.

Что такое ChatGPT

ChatGPT — это продукт OpenAI, использующий технологии Google для ответов на вопросы пользователей. Он упрощает общение с искусственным интеллектом, позволяя вести диалог с чат-ботом, похожим на настоящего человека.

Одной из ключевых особенностей ChatGPT является его возможность адаптироваться под различные задачи. Пользователь может указать формат вывода данных (например, для социальных сетей) и ограничить объем создаваемого контента (например, до 200 символов). Также при необходимости решения специфических задач, требующих узконаправленных навыков, возможно «обучение» нейросети путем загрузки текстовых данных.

В ресторанном бизнесе важны операционные навыки, и применение технологий, таких как искусственный интеллект, может помочь в управлении множеством задач.

Интеграция искусственного интеллекта в ресторанном бизнесе может оптимизировать труд, помочь принимать более обоснованные решения, создавать контент и сокращать затраты.

• Искусственный интеллект может заменить сотрудников, выполнить задачи и сократить затраты на рабочую силу и текучесть кадров.
• Анализируя данные отрасли, искусственный интеллект поможет принимать обоснованные бизнес-решения на основе тенденций и эффективности ресторана.
• ChatGPT может создавать меню, контент для социальных сетей и маркетинговые материалы для ресторана.
• Искусственный интеллект поможет анализировать расходы и финансы, чтобы повысить рентабельность инвестиций.
• ИИ обеспечит бесперебойное общение с гостями, начиная от консультаций по бронированию и заканчивая обработкой обратной связи, улучшая клиентский опыт и удовлетворенность гостей.

9 способов использовать ИИ в ресторане

Взаимодействие через телефон

Голосовые помощники на базе искусственного интеллекта обеспечивают прямое общение с клиентами заведений. По данным опроса Popmenu, 83% клиентов предпочтут обратиться в другое заведение, если не смогут дозвониться с первого раза. Инструменты, вроде SoundHoud, позволяют настраивать автоответчики для эффективного взаимодействия с клиентами, отвечая на их вопросы и принимая заказы.

Прием заказов

Тенденция «самообслуживания» становится все более популярной, что упрощает опыт клиентов и снижает издержки на персонал. Искусственный интеллект делает онлайн-заказы еще более удобными, реагируя на поведение клиентов и предсказывая их действия. Рестораны быстрого питания стали одними из первых, кто внедрил прием заказов с помощью ИИ. Например, Taco Bell использует искусственный интеллект для анализа заказов клиентов, а McDonald’s открыл свой первый полностью цифровой ресторан в Техасе. Кроме того, с помощью диалогового искусственного интеллекта рестораны могут анализировать голос клиента, определять его возраст и настроение, а также предлагать конкретные позиции, даже если желаемый продукт недоступен.

Интеграция POS

Интеграция POS (точек продаж) — один из самых распространенных инструментов искусственного интеллекта в ресторанном бизнесе. Они помогают упростить управление заказами и меню путем интеграции различных POS-систем, обеспечивая отслеживание заказов, инвентаря и персонала через единый интерфейс.

Отраслевая информация и статистика

Следить за постоянно меняющейся ресторанной индустрией сложно, но искусственный интеллект отлично справляется с сбором и анализом информации о трендах. Например, ChatGPT может использовать возможности Google для проведения исследований и получения ответов на вопросы о популярных ресторанных блюдах, сезонных фруктах и овощах, а также предпочтениях в заказах на ужин.

Разработка меню

Вместо того чтобы тратить время на поиск референсов для меню, вы можете обратиться за помощью к искусственному интеллекту для разработки идей и создания дизайна. С помощью ChatGPT можно получить текстовое описание и оформление меню быстро и эффективно.

Хотите получить советы по фотоменю для вашего ресторана? Обратитесь к ChatGPT за помощью в подборе композиции и стиля.

Интересуетесь, какие рецепты актуальны в данный сезон? Обратитесь к ChatGPT, чтобы узнать, что сейчас популярно.

Влияние искусственного интеллекта на разработку меню не ограничивается только этим. Благодаря технологическим новшествам рестораны могут более эффективно управлять своим инвентарем. Такие решения, как ClearCOGS, предлагают систему управления кухонными ресурсами, которая автоматически отслеживает запасы, помогая планировать закупки и списание продуктов.

Анализ данных

Используя искусственный интеллект, владелец ресторана может проводить анализ данных, осуществлять сегментацию клиентов и систематизировать информацию. Например, можно поручить нейронным сетям отслеживать операционные данные вашего заведения. ИИ поможет проанализировать периоды высокой и низкой загрузки работы, что позволит корректировать штат сотрудников соответственно.

Финансовый учет

Интеграция POS позволяет бизнесу выявлять мошеннические или противоречивые транзакции, а также анализировать данные о покупках и выявлять тенденции транзакций. Благодаря этой информации владелец ресторана может лучше прогнозировать закупки и корректировать цены на основе себестоимости проданных товаров (COGS).

Кроме того, ChatGPT может помочь в анализе цен в меню на основе цен конкурентов. Например, можно запросить среднюю цену определенного пункта меню или узнать стоимость конкретных ингредиентов в разные сезоны.

Текстовые материалы и маркетинг

Без маркетинга ресторану будет трудно привлечь много гостей. Но поскольку маркетинговые кампании становятся все более креативными, придумать выдающиеся идеи может быть вызовом. Здесь может помочь искусственный интеллект, который генерирует идеи для различных потребностей.

Хорошая маркетинговая кампания охватывает все: социальные сети, электронную почту, веб-сайт и полиграфию. ChatGPT может помочь написать текст, оптимизированный для каждой платформы: от обучающих материалов для сотрудников до постов в социальных сетях.

Клиентский сервис

Не все владельцы ресторанов могут самостоятельно отвечать на отзывы, а найм отдельного сотрудника может быть лишним расходом. Но своевременное реагирование на отзывы является важным, чтобы показать клиенту, что его мнение важно. Решения, такие как Chatmeter, упрощают взаимодействие с посетителями, собирая все онлайн-обсуждения о бренде.

Персонализированные предложения

Сервисы, такие как Get Grubhub, запоминают историю заказов клиента и предлагают персонализированные предложения на основе его предпочтений. Такая технология помогает делать посещение ресторана более комфортным для клиента, поощряя его делать заказы снова.

Однако есть ограничения

Внедрение нейросетей может требовать значительных затрат времени, ресурсов и специалистов, и не всегда гарантирует положительные результаты. Важно учитывать, что ИИ может иметь ограничения в точности прогнозирования и требовать постоянной настройки и обновления. Кроме того, вопросы безопасности данных и этического использования таких систем также являются значимыми аспектами, которые нужно учитывать при рассмотрении внедрения нейросетей в ресторанном маркетинге.

Поэтому перед принятием решения о внедрении нейросетей в свой бизнес необходимо провести тщательный анализ и оценку конкретных потребностей и возможностей. Решение должно быть основано на обоснованных ожиданиях, доступных ресурсах и стратегических целях компании.