Доля отечественного вина в ресторанах РФ достигнет 40% к концу года

Такой прогноз сделали эксперты Центра отраслевой экспертизы РСХБ. Аналитики центра считают, что в заведениях общепита РФ доля отечественного вина составит 40% до конца года, так как сокращаются поставки спиртного из-за рубежа. Так, за полгода импорт упал почти на 20% на фоне санкций. Причины – нарушение логистических цепочек, волатильность рубля, проблемы с выполнением трансграничных переводов.

При этом российское вино станет более востребованным. Открываются новые винодельни в разных регионах, появляются винные блогеры, проводятся дегустации в винотеках и барах, что повышает лояльность потребителей к отечественному продукту. Сейчас в винных картах ресторанов присутствуют вина из Краснодарского края и Крыма, а добавятся также вина из Северной Осетии, Ростовской и Волгоградской областей и Республики Дагестан, пишет Сибирское Информационное Агентство.