Франшиза грузинского ресторана «Джонджоли»

• Общие инвестиции: от 20 млн. руб.
• Месячная прибыль: от 1.5 млн. руб.
• Окупаемость: от 18 мес.
• Дата запуска франшизы: 2010 год
• Паушальный взнос: 5 млн. руб.
• Роялти: 5%
• Кол-во открытых франшиз: 15 шт.
• Кол-во собственных предприятий: 2 шт.

Рестораны «Джонджоли» москвичи знают и любят. Сейчас в столице открыто 17 ресторанов, бренд очень востребован, несмотря на жесткую конкуренцию в сфере ресторанного бизнеса. Поэтому открыв новый ресторан «Джонджоли», вы сразу привлечете поток гостей.

Бизнес строится на предоставлении права использования бренда, разработанных стандартов, ноу-хау и прочих составляющих франшизного пакета третьим лицам на основании договора коммерческой концессии.

По условиям договора коммерческой концессии франчайзер осуществляет консультацию и техническую поддержку франчайзи на всех этапах взаимодействия партнеров. Оплата паушального взноса может быть осуществлена франчайзи по согласованию с франчайзером поэтапно.

Консультирование франчайзи осуществляется в полном объеме: от заключения договора аренды нежилого помещения, в котором планируется открытие ресторана, до проектирования ресторана, его строительства, приобретения технологического оборудования, мебели, предметов интерьера, посуды, подбора персонала, обучения персонала, оформления разрешительной документации и т.д., что является особенно важным при открытии ресторана с нуля.

Открытие ресторана «Джонджоли» по франшизе имеет очень много преимуществ, которые франчайзи получает сразу при подписании договора коммерческой концессии с франчайзером:

1. Возможность узнать о бизнесе до вложения собственных и/или привлеченных денежных средств.
2. В случае привлечения кредитных денежных средств узнаваемый бренд будет иметь большее преимущество, нежели презентация нового бизнес-проекта.
3. Отработанная бизнес-система.
4. Узнаваемость бренда.
5. Франчайзи не нужно создавать собственный сайт, поскольку информация о будущем ресторане практически сразу после заключения договора коммерческой концессии попадает на сайт франчайзера в режиме «всплывающего окна» — «СКОРО ОТКРЫТИЕ», таким образом, еще до открытия ресторана потенциальные гости проинформированы о его планируемом открытии, что оптимизирует денежные средства франчайзи на рекламу ресторана.
6. При покупке франшизы франчайзи получает не только отработанную схему ведения бизнеса, но и инструкцию по ее использованию.

Описание франшизы

Преимущества франшизы

Ежегодный рост выручки — от 65%.
Современное мобильное приложение и сайт.

Мультиплатформенная программа лояльности, объединяющая заказы в ресторанах и доставку:

• Активная клиентская база — свыше 300 000 человек.
• Эффективные сценарии работы с базой.
• Рост выручки.
• Снижение оттока гостей.

Технологии
Сырье, получаемое с фермерских хозяйств, современное оборудование (полностью автоматизированная производственная линия из Италии, изготовленная с соблюдением всех директив ЕС), высокая квалификация сотрудников – все это позволяет добиваться стабильно высокого качества сыров.

Качество
Наш завод работает только с натуральным сырьем, поставляемым с ферм Орловской области.

Доставка
Собственный транспорт грузоподъемностью от 1,5 до 20 т, оборудованный рефрижераторными установками с соответствующим температурным режимом.

Ингредиенты
Отборное сырье от российских фермеров.

Рецептура
Классическая, органическая, безглютеновая продукция.

Ассортимент
Собственное производство сыров.
Более 30 видов десертов и тортов.

Собственная кондитерская
Кондитерская фабрика от CH1EF с 2012 года успешно производит и обеспечивает московские рестораны высококачественной кондитерской продукцией по уникальной рецептуре из натурального сырья. Производство полностью оснащено европейским оборудованием.

Собственное производство сыров
Сыроварня «Благодатское» производит мягкие сыры с 2015 года, обеспечивая собственной продукцией московские рестораны кавказской, русской и европейской кухонь.

Отлаженные процессы
Контроль качества на всех этапах производства.
Высокотехнологичное оборудование.
Отлаженная логистика и собственный автопарк.

Полное сопровождение на каждом этапе.

• Помещение
  Предоставление комплексной поддержки и рекомендаций на всех этапах подбора помещения.
• Материалы для запуска
  Предоставление готового бизнес-плана, официального брендбука и индивидуального дизайн-проекта ресторана, инструкций, регламентов, техкарт.
• Поставщики и оборудование
  Помощь по взаимодействию с поставщиками продуктов и оборудования по Москве и МО.
• Партнеры
  Партнерские отношения с поставщиками кондитерских изделий и сыроварней.
• Сотрудники
  Предоставляем рекомендации по поиску персонала, оказываем помощь в описании эффективного портрета сотрудников.
• Обучение
  Обучение ключевых сотрудников ресторанов в обучающем центре и в действующих ресторанах сети.
• Сайт и приложение
  Автоматизированные процессы сбыта в канале доставке еды (собственное мобильное приложение IOS и Android, сайт, контакт-центр).

Обязанности сторон

Работа под одним брендом предполагает разработку и соблюдение единых стандартов, поэтому неотъемлемой составляющей работы франчайзера является осуществление постоянного контроля ресторанов франчайзи. Франчайзер стремится поддерживать высокий уровень обслуживания и качества еды во всех заведениях, в связи с этим был организован отдел по контролю франшизы, который осуществляет постоянную проверку ресторанных комплексов на предмет соблюдения ДКК, проводит мастер классы и консультации по всем вопросам в рамках франшизы. Отдел контроля франшизы проводит регулярный мониторинг операционной деятельности и дает рекомендации по управлению рестораном.

Требования

Помещение и сотрудники:

• Площадь помещения — от 350 м².
• Требования к помещению — отдельно стоящие здания/пристройка к жилому дому / ТЦ / первый этаж.
• Количество сотрудников — от 20 человек