Франшиза гастрономических бутиков Азбука Севера

• Общие инвестиции: от 6.6 млн. руб.
• Месячная прибыль: от 270 тыс. руб.
• Окупаемость: от 12 мес.
• Дата запуска франшизы: 2022 год
• Паушальный взнос: 700 тыс. руб.
• Роялти: 2.5%
• Кол-во открытых франшиз: 3 шт.
• Кол-во собственных предприятий: 2 шт.

О компании и бизнесе

«Азбука Севера» — сеть магазинов дикой рыбы и деликатесов с Севера России. Мы являемся надежным ритейлером качественной и невероятно вкусной дикой рыбы, а также отменных деликатесов с севера России.

Наша цель — обеспечить покупателей качественной рыбной продукцией, морепродуктами и деликатесами из экологически чистых северных регионов России.

Наша задача — обеспечить WOW-сервис и стабильно премиальное качество всего товара.

«Азбука Севера» сегодня:

• 4 года безупречной работы на рынке.
• 2 собственных магазина в Москве и Московской области.
• 3 магазина открыты по системе «Азбука Севера» и успешно работают в регионах.
• Федеральный интернет-магазин. 50% заказов оформляются онлайн.
• Отечественный продукт, стоимость закупки сырья не зависит от волатильности валюты.
• 558 наименований вкусных товаров в каталоге.
• 35 видов диких рыб в различных вариантах готовности.
• 15 видов дичи.
• 30 вариантов заготовок для вашего быстрого обеда или ужина.
• 20 лучших поставщиков.
• Более 100 000 довольных клиентов. 
• 4,8 звезды — оценка интернет-магазина в Яндексе.

Любой магазин — это всего лишь комната с витринами до тех пор, пока в нем не появляются консультанты, влюбленные в товар и люди, ценящие вкусную и качественную продукцию. Залог нашего успеха среди жителей столицы — это стабильно премиальное качество и уважение к нашим покупателям.

Сеть прошла проверку пандемией 2020 года и спецоперацией 2022 года. Сочетание интернет-торговли и блиц-доставки продукции помогло пройти сложные времена без финансовых потерь. Партнёры с производственными площадками в северных регионах РФ.

Плюсы бизнес-модели «Азбука Севера»

Ниша: ведем бизнес в средне-высоком ценовом сегменте продуктового рынка, который обладает высоким потенциалом роста и прибыли.

Обучение: регулярно делимся опытом со своими партнёрами и обучаем всю команду в рамках поддержки франчайзи.

Культура гостеприимства: помогаем создать атмосферу гостеприимства, наполнить полки эксклюзивным товаром и создать не просто магазин, а гастрономический бутик премиум-класса.

Интернет-маркетинг: берем на себя маркетинговые активности в интернете. Вы получаете заявки на покупку продукции и визиты прогретой аудитории в магазин.

Предлагаем гостям наших магазинов богатую палитру арктических и таёжных вкусов.

Продвигаем северные традиции, открываем гастрономическую карту России. В нашем ассортименте свежая, копченая, вяленая, соленая продукция. Умеем продавать дорогую продукцию и научим этому вас!

Торговля органической продукцией — это прибыльно! Продукты питания атлантического региона — это фундамент для широкого ассортимента. Дикая рыба — это один из самых востребованных продуктов питания.

Предъявляем высокие требования к качеству продукта, на стол попадает только отборный товар. Премиальное качество и свежесть товара удается сохранять благодаря частой доставке самолетом (2 раза в неделю) и системе предзаказов. Требуем от поставщиков продукцию без консервантов. Используем щадящую сухую заморозку и доставляем заказ из тайги к столу клиента.

Находим экспертов-ремесленников по всей стране. Ценим классический способ вылова / охоты. Работаем с ассоциациями рыболовов и охотников. С большей частью поставщиков сотрудничаем более 3-х лет, стабильно посещаем угодья и знакомимся с местными традициями и условиями добычи / обработки сырья.

Обеспечиваем исконный вкус продукта. Предъявляем к себе самые высокие требования и доставляем сырье на производства с вековой историей.

Работаем с потомственными ремесленниками. К примеру, коптим продукцию в Переславле-Залеском на частной коптильне, которая обеспечивала стол Царских семей с 1236 года.

Ассортимент «Азбуки Севера»

99% ассортимента составляют отечественные продукты. Обеспечиваем поставки из Якутии, Камчатки и Северных регионов России. 800 SKU товаров.

Предлагаем дикую рыбу, дичь, сибирские и таежные деликатесы, заготовки из натуральных продуктов, редкие виды вяленой рыбы, икру, сибирские сладости и таежные товары для здоровья.

Рыба: нельма, ленский омуль, чир, муксун, хариус, кижуч, чавыча, кета, сима, чебак, мурманский ерш и еще 25 наименований.

Морепродукты: креветки, краб, гребешок, мидии, кальмар, осьминог, трубач.

Дичь: олень, лось, марал, сарлык, медведь, дикий кабан, дикая утка, глухарь и др.

Выросшие в естественных условиях рыба и дичь насыщены полезными микроэлементами, несут в себе уникальный природный вкус и энергию дикой природы. Наша продукция прошла ветеринарный контроль и имеет все необходимые сертификаты.

Описание франшизы

Предлагаем вам открыть фирменный магазин дикой рыбы и деликатесов с Севера России «Азбука Севера» по системе франшизы. Оптимальный размер помещения: 50-80 м2; торговый зал: до 150 м2 — вместе с подсобными помещениями.

Это означает, что с первого дня вы будете обеспечены востребованными органическими товарами и инструментами для успешного запуска и развития магазина в своем городе.

Работайте по проверенной технологии продаж «Азбука Севера», которая зарекомендовала себя в 5 городах. Каждый магазин успешен, и мы точно знаем, как привлечь клиентов из разных регионов РФ.

Займите нишу торговли арктической продукцией и северными деликатесами. Работайте с аудиторией в сегменте средний+ и премиум. Магазины «Азбука Севера» — это магнит для обеспеченной аудитории.

Франшиза «Азбука Севера» — это сочетание торговли с прилавка и онлайн-заказов. Подключаем партнёров к федеральному сайту и настраиваем воронку заказов в вашем городе.

Научим выстраивать диалог с городом и принимать участие в гастрономических фестивалях и модных, закрытых, мероприятиях города.

Консолидируем заказы и распределяем заявки по базе поставщиков. Вы получаете нужный товар в своем городе. Рассчитываем индивидуальные траектории для доставки свежего продукта из отдаленных регионов России до транспортной компании в городе партнёра.

VIP-аккаунтинг — персональный менеджер от центрального офиса, который в режиме 5/2 будет на связи по рабочим вопросам. Плавно введем вас в рабочий процесс и поможем освоить все элементы бизнес-модели.

Продуктовый менеджер. Составит ассортиментную матрицу для вашего магазина и объяснит, как предлагать каждую позицию. Одна из операционных задач центрального офиса — это комплектация заказов на свежую и приготовленную рыбу/дичь, отправка в ваш город.

Тренинги по продажам и работе в зале, стандарты для обработки интернет-заказов и организации службы доставки.

Преимущества магазинов «Азбука Севера»

• Стабильно премиальное качество товаров и сервиса.
• На прилавках гастрономические сокровища арктического региона.
• Поставки каждую неделю от лучших производителей.
• Едим рыбу из своих магазинов и кормим ей своих детей.
• Доставляем любой эксклюзив под заказ.
• Мясо дичи, северная рыба — натуральное копчение.
• Лучшие поставщики со всей России — у нас.

Инвестиции, необходимые для открытия бизнеса

Стартовые инвестиции: от 6 600 000 рублей

• Паушальный взнос.
• Первая закупка товара.
• Первый и последний платежи за аренду помещения.
• Ремонт помещения.
• Торговое и холодильное оборудование.
• Резерв средств на покрытие кассовых разрывов первых месяцев.
• Рекламный бюджет на 2 месяца.

Срок окупаемости: от 12 месяцев
Оборот в месяц: от 3 600 000 рублей
Роялти: 2,5%
Паушальный взнос: 700 000 рублей

Пакет франшизы

Франшиза «Азбука Севера» включает в себя:

• Профессиональную поддержку при запуске и развитие магазина в вашем городе.
• Обеспечение уникальным отечественным товаром.
• Digital-marketing, размещение информации в сети интернет: сайт и в официальных сообществах.
• Брендбук и стандарты визуального стиля компании, ценности и особенности в продвижении и развитии бренда.
• Франчайзибук с описанием всех стандартов правообладателя и учебные материал.
• Бесплатное обучение персонала в сети магазинов правообладателя.
• Помощь в подборе торгового и кассового оборудования.
• Помощь и консультация в подключении к сервисам доставки.
• Постоянную поддержку деятельности аккаунт-менеджером.
• Обязательный аудит и помощь с развитием магазина со стороны правообладателя.
• Обеспечение POSM-рекламные материалы для открытия (макеты формы для продавцов, макеты листовки, ценники, тейбл-тенты и т.д).
• Программу праздничного открытия магазина, очное участие основателя и бренд-шефа сети.
• Локальные акции: помощь в анализе и разработке индивидуальных акций, обеспечение дизайн-макетами для печати.

Инструменты для быстрого развития базы клиентов:

• Маркетинг — микс, состоящий из локальной рекламы: баннеры, промо-продукция, фестивали в городе, ролики на радио и участие в подкастах. Команда центрального офиса берет на себя интернет-маркетинг: контекстная реклама и SEO-продвижение сайта, а также удаленные консультации по общей маркетинговой стратегии.
• Инструкция, как организовать выездные гастрономические мероприятия для клиентов.
• Канал рецептов для приготовления северной рыбы и дичи. Помогаем приготовить кулинарный шедевр в домашних условиях.
• 2 еженедельных е-мэйл рассылки: товарная и с рецептами.
• Устраиваем выездные гастрономические мероприятия. Знакомим с большим количеством товарных позиций. Приготовление проходит под руководством и с собственным участием бренд-шефа Сергея Гордеева.
• Проводим собственные гастрономические мероприятия для жителей Москвы и Подмосковья — Фестиваль «Подлёдка» и Фестиваль «Уха».
• «Азбука Севера» участвует в самых успешных и популярных гастрономических фестивалях столицы. За 4 года представлялись на более чем 20 площадках, среди которых —   «Подорожник» на ВДНХ, «Русское поле», «Picnic heroes» в Парке Горького, «Два Рождества» в Архангельском, «Ысыах» в Коломенском.