Санкции ЕС могут затруднить производство кондитерской продукции

Производители говорят о сокращении ассортимента. Ингредиенты для производства сладостей попали в пятый пакет санкций ЕС. Самые значимые составляющие — эмульгаторы и красители, которые используются при изготовлении шоколада, выпечки, халвы, мягкой карамели, вафельных листов. Международные бренды, мощности которых расположены в России, намерены попросить европейскую ассоциацию Food & Drinks посодействовать исключению важных компонентов из санкционного списка — информация об этом есть в письме Ассоциации предприятий кондитерской промышленности «Асконд».

Исполнительный директор «Асконда» Вячеслав Лашманкин считает, что найти отечественную замену импортным эмульгатором сложнее всего. Ряд красителей выпускается в России, однако, полного ассортимента все равно не хватает.

Исполнительный директор «Русбренда» Алексей Поповичев отметил — запаса эмульгаторов и красителей хватит на несколько месяцев, но если ингредиенты останутся под санкциями — ассортимент будут сокращать. Вячеслав Лашманкин добавил, что рецептура определенных изделий требует своих эмульгаторов и красителей — иначе кондитерский продукт потеряет свои вкусовые особенности.

Адаптация кондитерского бизнеса под отечественные заменители будет долгой и очень затратной. Кондитерские изделия — единственная ниша ключевых продуктов питания, производство которой сократилось за период январь-апрель 2022 года. Падение выпуска составило 3,4%, а в мае выпуск сократился на 2% к апрелю — данные предоставил Росстат. В письме «Асконда» к своим участникам говорится, что для выведения красителей и эмульгаторов из-под санкций при содействии Food & Drinks нужна «широкая поддержка» международных кондитерских брендов.