Бизнес-идея: Производство шоколадных бомбочек

Шоколадные бомбочки – это фуд-тренд, который появился осенью 2020 года. Тем не менее он актуален до сих пор. Самый большой вклад в его распространение внесла социальная сеть Tik Tok. Они представляют из себя сферы из тонкого слоя шоколада, внутри которых находится наполнитель, как правило, это какао и маршмеллоу.

Бомбочку принято помещать в чашку и заливать горячим молоком. Эффектный процесс растворения и вкусный напиток, который получается после перемешивания компонентов, никого не оставит равнодушным.

На момент появления товар произвёл фурор в разделах «Конфеты и шоколад» Amazon, Walmart и eBay. Даже спустя год люди придумывают всё более оригинальные рецепты шоколадных «бомб» и выставляют их на продажу.

Чаще всего товар покупают детям или своим вторым половинкам. За счёт красивого таяния бомбочки в кружке, дающего ощущение «ритуала», приятного вкуса и аромата, товар обладает высокой наценкой и относится к импульсивным покупкам.

О том, как заработать на бомбочках

К счастью, бомбочки легко сделать в домашних условиях. Нам потребуется желание, прямые руки, креатив и следующее оборудование:

силиконовые формы в виде полусфер диаметром 4-5 см (от 300 р.)
эмалированные миски (от 250 р.)
кулинарный термометр (от 200 р.)
решётка из нержавейки (уверены, у вас она есть, в крайнем случае подойдёт обычная решётка-гриль за 600 р.)
силиконовый коврик (от 250 р.)
кулинарный шпатель или обычный нож (от 100 р.)
кондитерский мешок с минимальной насадкой (от 300 р.)
кулинарная кисть (от 50 р.)
половник (поищите получше, он точно есть)

Кроме того, следует закупить ингредиенты:

шоколад, предпочтительно бельгийский Callebaut, 550 грамм (от 1300 р. за кг)
мини-маршмеллоу, 125 грамм (от 160 р. за 200 грамм)
цветная кондитерская посыпка, 50 грамм (от 150 р. за 50 грамм)
жирорастворимые пищевые краски на ваш выбор (от 70 р. за 10 грамм)
кандурин золотистого или серебристого цвета (от 260 р. за 10 грамм)

Порядок производства

Топим шоколад в миске и добавляем в него пищевой краситель;
Половником разливаем шоколад по ячейкам силиконовой формы;
Через 1-2 минуты переверните форму над решёткой. Излишки шоколада уйдут в низ на предварительно постеленный коврик;
Через 10 минут проверьте стенки ячеек. Слишком тонкие? Повторите п.2 и 3, пока они не перестанут просвечивать;
Остывшие заготовки необходимо аккуратно почистить ножом или шпателем;
Форма с заготовками отправляется в холодильник на 20 минут;

Половинки готовы, займёмся начинкой.

В одну из половинок помешаем маршмеллоу и шоколад. Обычно, чем меньше размер маршмеллоу, тем эффектнее происходит растворение;
Обычной ложкой, подогретой на огне, проводим по краю полусферы и склеиваем две половинки;
Шов иногда приходится приглаживать, лучше это делать в перчатках;

Время украшать.

Бомбочки поливаются плавленым шоколадом из кондитерского мешка с тонкой насадкой;
На них наносится кондитерская посыпка;
С помощью кисти бомбочки обрабатываются кандурином. Это делает их благороднее.

Вкусный сувенир полностью готов! Время искать покупателей, создавать новый профиль в Instagram или просто налить себе горячего молока.

Лучше всего использовать шоколадные бомбочки, как дополнение к уже имеющемуся бизнесу.

Заказать бизнес-план