Как я завершил свой бизнес по выращиванию микрозелени

Идея и концепция бизнеса

Я живу в Санкт-Петербурге и на пороге тридцатилетия решил реализовать свою бизнес-идею. На протяжении нескольких лет я увлекаюсь поиском и анализом различных проектов с небольшими стартовыми вложениями, стремясь к пассивному или почти пассивному доходу. Да, можно было бы вложить все сбережения во что-то более серьезное, но страх потерять накопления, «заработанные непосильным трудом», удерживал меня от таких рискованных шагов.

Примерно пять лет назад, когда выращивание микрозелени еще не стало модным направлением, я наткнулся на эту идею. Она привлекла мое внимание, и я даже посмотрел несколько видео, но по какой-то причине проект ушел на второй план, хотя его реализация не требовала больших затрат.

Весной 2023 года я вновь начал серьезно изучать эту тему (благодаря шортсам, которые удачно попались мне на глаза). Все лето я смотрел видео сити-фермеров, присматривался к оборудованию и старательно считал все затраты — это мой привычный подход. В конце августа я наконец-то приобрел семена, вату, лотки и две обычные самодельные лампочки. Все это разместилось на подоконнике и начало расти! Я потратил всего пару тысяч рублей.

Одним из главных преимуществ данного занятия является скорость получения результата: в отличие от дачи, где огурцы требуют целое лето, здесь всего через 5-7 дней после посадки у меня уже появляются свежие зелень для салата. Это позволяет сразу выявить проблемы и скорректировать технологию.

Сентябрь прошел в посадках и тестировании различных семян. Я начал размещать сочные фотографии на Авито, и количество просмотров стало расти. Приобрел небольшой архивный стеллаж, поддоны и новые профессиональные фитолампы — объемы возросли. Я начал продавать продукцию соседям через чаты и предлагал родителям учеников попробовать мои зеленые культуры.

Вам может быть интересно — 10 самых прибыльных технологических стартапов 2024 года

К октябрю я задумался о необходимости отдельного помещения: чтобы выходить на объем для ресторанов, нужно было больше сортов. Я проанализировал окрестности и нашел несколько подходящих вариантов, в основном в удаленных бизнес-центрах Красногвардейского района (но никто не хотел пускать меня с «огородом» в более престижные места). Я посмотрел одно помещение за 12 тысяч рублей, но директор сказал, что огород им не нужен, только офис. Это было к лучшему. Другие варианты по телефону сразу отказывались.

Среди активных предложений оказался один вариант рядом с домом, и я решил его посетить. Все сложилось удачно! Менеджер согласилась, и мне предложили несколько комнат. Сначала я планировал арендовать более просторное помещение в 15 квадратных метров, но потом остановился на 9, чтобы не переплачивать, если вдруг бизнес не пойдет. По условиям аренды мне предложили 9 тысяч рублей, включая коммунальные услуги. Однако, поскольку я обычно честен в своих намерениях, я уточнил, что, когда закуплю дополнительные стеллажи и лампы, они будут потреблять много энергии, чтобы потом избежать недоразумений. В результате окончательная стоимость аренды выросла до 11 500 рублей в месяц. Так я, благодаря своей честности, увеличил цену почти на четверть. Тем не менее, это было адекватно, и главное — всего в 10 минутах пешком от квартиры, что для меня было решающим фактором.

В конце октября состоялся переезд: я оплатил первый и последний месяцы аренды, подписал годовой договор и получил возможность продавать зелень сотрудникам офиса автосалона. К тому времени я уже купил еще один, на этот раз большой, стеллаж со всем необходимым. Так я и начал свой бизнес в новом офисе. Кроме того, там был стол, стул и приточная установка. Общая вместимость стеллажей составила 120-130 лотков, что при стоимости в 140 рублей давало перспективу зарабатывать до 18 тысяч рублей в неделю без особых усилий, особенно учитывая высокую маржинальность. Оставалось лишь решить главную проблему — кому это нужно?

Вырастив большой урожай различных культур, в снежный ноябрьский вечер я отправился по ресторанам в районе площади Александра Невского. Для развозки я изготовил вручную черную сумку-баул с каркасом и полками из оргалита, способную вместить до 18 лотков. Это оказалось не так просто. За вечер я посетил около десяти заведений.

В итоге я раздал не больше половины пробников: некоторые сказали, что в принципе не работают с микрозеленью, у других уже есть поставщики, и им не нужно. Те, кто взял пробники, обещали передать на кухню и дать обратную связь, а некоторые даже предоставили контакты руководства, куда я отправил письма с предложением сотрудничества… Однако никто из них так и не ответил.

Пришлось написать в WhatsApp и узнать, как им понравилась продукция. К сожалению, большинство даже не удосужились ответить. Я повторил этот маршрут еще трижды. В конечном итоге один шеф-повар заинтересовался, попросил прайс и ассортимент, но затем снова наступила тишина. Похожая история произошла и в другом заведении. После всего этого у меня пропало желание работать с ресторанами, ведь если тебя не уважают, то и отношение будет таким же. Я бы уже не стал им поставлять, даже если бы они захотели. Это моя точка зрения.

Кроме того, чтобы диверсифицировать источники дохода, я решил попробовать продать несколько лотков в овощном ларьке в одном из торговых центров. Там мой знакомый с радостью согласился дополнить свой ассортимент за процент. Продажи шли, но всего 3-4 лотка в неделю. В итоге к зиме спрос совсем сошел на нет, и я забрал остатки, больше не привозя туда свою продукцию.

К Новому году появились запросы с Авито для кейтеринга: люди приезжали на ферму и брали зеленые культуры, но, несмотря на большой объем посадки, я не смог продать все, даже праздничный ажиотаж не помог, хотя просмотров на объявления было немало.

Вам может быть интересно — Как сибиряки сделали бизнес на химчистке кроссовок

Я начал осознавать, что даже половины аренды не отбиваю. Поэтому я стал сажать меньше, что-то оставлял себе, что-то раздавал соседям, но все равно много шло в мусор. Время, потраченное на походы в офис, полив и посадку, оказалось не окупаемым. К концу зимы я принял волевое решение прекратить бизнес, и март стал последним месяцем аренды (как раз был уже оплачен). Я постепенно перенес все на балкон, выставил на продажу фитолампы, большой стеллаж и другое оборудование. Все это довольно быстро разошлось, ведь оно было практически новым и пользовалось спросом; некоторые позиции даже удалось продать с прибылью. Небольшой стеллаж я оставил дома.

Расходы

В итоге, за пять месяцев аренды я потерял 57 500 рублей (это без учета выкинутой зелени) и так и не установил дополнительные стеллажи, постоянно переплачивая по 2 500 рублей в месяц. Чистый доход составил около 17 000 рублей. На закупку полок, ламп и прочего я потратил еще около 20 000 рублей, которые позже вернул, продав оборудование. Семена не считаю, так как они остались, и со временем они все равно превратятся в деньги. Так что получается, что чистый минус моего бизнес-эксперимента только по аренде.

Итоги

Теперь я занимаюсь бизнесом дома, имею двух постоянных клиентов и жду новых из Авито, специально под них выращиваю зелень. Мой доход составляет 14-15 тысяч рублей в месяц: утром я встаю, проверяю, поливаю, дважды в неделю сажаю. На все про все уходит не более пары часов в неделю. Я доволен. Но если когда-то появится твердая перспектива сбыта в больших объемах, я снова открою офис. Но только под заказ и по договору, так как устал работать на «помойку».

Вам может быть интересно — Как я открыл две чайные в Москве и заработал 2 миллиона рублей в месяц, предлагая чай по почте

Любая торговля — это борьба за клиента и необходимость «впаривать» товар, особенно когда ты наемный сотрудник. Это не мой стиль, я никогда не работал и не собираюсь работать в рознице. Если человеку не нужно, окей, рано или поздно найдется другой клиент. Все должно быть добровольно. Если сосед из чата купил один раз, это не значит, что я буду 100500 раз писать ему с предложением. Но это не отменяет вежливости в ответах клиентов и соблюдения договоренностей.