Митико Томиока — сертифицированный диетолог и эксперт по вопросам долголетия, выросшая в Японии, стране с одним из самых высоких уровней продолжительности жизни. Ее подход к питанию базируется на принципах растительной диеты, которые она успешно применяет и в США. Диетолог рассказала CNBC, какие продукты всегда присутствуют в ее корзине, чтобы поддерживать здоровье и активность на долгие годы.
1. Твердый тофу
Тофу занимает почетное место в рационе Томиоки с самого детства и является постоянным элементом ее кухни. Продукт богат растительным белком, содержит полезные жиры и множество витаминов и минералов.
«Тофу — это основа множества полезных блюд и настоящий источник здоровья», — отмечает эксперт.
Исследования подтверждают его пользу для сердечно-сосудистой системы и способность снижать риск некоторых видов рака.
2. Замороженные эдамаме
Эдамаме — любимый перекус Томиоки, который она часто рекомендует друзьям и семье.
«Достаточно разогреть порцию эдамаме в микроволновке на две минуты, и у вас готов низкокалорийный и полезный перекус», — говорит диетолог.
Эдамаме богаты белком, клетчаткой, антиоксидантами и витамином К.
3. Сушеные ягоды годжи
Эти ягоды тысячелетиями использовались в восточной медицине благодаря своим целебным свойствам. Томиока добавляет их в супы, салаты, джемы и чиа-пудинги.
«Ягоды годжи придают блюдам приятную сладость и текстуру», — отмечает она.
Четверть чашки ягод содержит всего 100 калорий, но при этом обеспечивает организм 4 г белка и клетчатки, а также 800 мг калия, что даже больше, чем в банане.
4. Овощи
По словам Томиоки, регулярное употребление овощей помогает поддерживать чувство легкости и энергии.
«Только один из десяти американцев ест рекомендованные пять порций овощей в день. Я советую удвоить это количество», — говорит она.
Эксперт подчеркивает, что разнообразие овощей — ключевой фактор для полноценного питания.
5. Фрукты
Любимыми фруктами диетолога являются апельсины, черника, бананы и ежевика.
«Я предпочитаю есть фрукты вместе с кожурой, особенно киви и цитрусовые, так как она содержит больше клетчатки и антиоксидантов, чем мякоть», — делится Томиока.
Авокадо также занимает важное место в ее рационе. Она добавляет его в салаты, смешивает с лимонным соком и грецкими орехами, а ее муж использует авокадо вместо масла на бутерброды.
6. Куриная грудка и лосось
Хотя сама Томиока не употребляет мясо, она дополняет рацион своих домашних питомцев — собаки Генки и кота Хэппи — органической куриной грудкой, замороженным лососем и овощами.
«Я избегаю ультраобработанных кормов для животных и предпочитаю натуральные продукты. Мои питомцы чувствуют себя прекрасно», — подчеркивает эксперт.
7. Несоленое миндальное масло
Этот продукт богат мононенасыщенными жирами, витамином Е и магнием, которые поддерживают здоровье сердца.
«Я люблю использовать миндальное масло вместо обычного. Главное — выбирать варианты без добавленной соли и сахара», — советует Томиока.
8. Консервированные сардины
Сардины — одна из самых экологически чистых рыб, содержащая около 2 г омега-3 жирных кислот на порцию в 85 г.
«Посыпьте сардины куркумой, черным перцем и имбирем — это вкусно и полезно», — рекомендует диетолог.
Ее муж любит сочетать сардины с рисом, цельнозерновым хлебом и лапшой.
9. Порошок матча
Матча — натуральный продукт с противораковыми свойствами, способный нормализовать уровень сахара и холестерина в крови.
«Я использую порошок матча для выпечки, чиа-пудинга и, конечно же, для традиционного чаепития», — делится Томиока.
Путь к здоровью через правильное питание
Томиока уверена: выбор правильных продуктов — это залог крепкого здоровья и долголетия. Ее подход позволяет не только поддерживать хорошее самочувствие, но и делиться своими находками с семьей, друзьями и даже питомцами.