Забота о здоровье мозга и профилактика деменции становятся всё более актуальными темами. Среди наиболее полезных продуктов эксперты выделяют оливковое масло. Врач-натуропат и исследователь функциональной медицины доктор Согол Эш, специализирующийся на профилактике заболеваний и долголетии, активно рекомендует его своим пациентам. Он объясняет это мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами масла.
Научные данные о пользе продукта
В 2024 году исследователи Гарварда провели масштабное исследование, в котором участвовали более 92 тысяч взрослых американцев. Результаты показали, что люди, употреблявшие не менее 7 граммов оливкового масла в день, снижали риск смерти от деменции на 28% по сравнению с теми, кто употреблял его редко или вовсе исключал из рациона.
Средиземноморская диета и её преимущества
Доктор Эш часто советует своим пациентам придерживаться средиземноморской диеты, которая включает обязательное использование оливкового масла. Этот продукт богат мононенасыщенными жирами, способствующими улучшению кровоснабжения мозга и снижению воспалительных процессов.
Кроме того, оливковое масло содержит полифенолы, такие как олеокантал, которые эффективно борются с окислительным стрессом и воспалением — факторами риска нейродегенеративных заболеваний, включая деменцию.
Ключевые преимущества оливкового масла
По мнению Эша, включение оливкового масла в рацион способствует:
- Регуляции аппетита. Масло способствует быстрому насыщению, что помогает поддерживать здоровый вес — важный фактор профилактики деменции.
- Улучшению здоровья кишечника. Оно стимулирует выработку желчи, поддерживает метаболизм жиров и способствует лучшему усвоению питательных веществ.
- Гормональному балансу. Полезные жиры необходимы для производства гормонов, которые влияют на настроение и память.
- Повышению уровня энергии. Оливковое масло обеспечивает устойчивую энергию для концентрации внимания без резких скачков сахара в крови.
- Антиоксидантной защите. Благодаря витамину Е и полифенолам масло защищает клетки мозга от повреждений.
- Улучшению состояния кожи. Противовоспалительные свойства масла помогают снизить системное воспаление, что опосредованно влияет на здоровье мозга.
Советы по ежедневному употреблению оливкового масла
- Глоток масла натощак.
Доктор Эш ежедневно выпивает одну-две столовые ложки масла extra virgin, иногда добавляя лимонный сок или щепотку куркумы для усиления антиоксидантного эффекта. - Овощные закуски.
Ещё с детства любимым перекусом Эша были огурцы, сбрызнутые оливковым маслом, лимонным соком и посыпанные морской солью. Этот простой рецепт остаётся актуальным и сегодня. - Домашние заправки.
Эш предпочитает заправлять салаты смесью оливкового масла, лимонного сока, дижонской горчицы и меда. Жареная рыба и овощи с каплей масла и специями — его любимый вариант ужина. - Аккуратное приготовление пищи.
Врач рекомендует по возможности употреблять масло в сыром виде, чтобы сохранить его полезные полифенолы. Однако оно остаётся безопасным и полезным при умеренном нагреве — например, при обжарке или запекании до 175°C. Для приготовления при более высоких температурах доктор советует использовать масло авокадо.
Морковь — ещё один суперфуд
Кроме оливкового масла, доктор Эш обращает внимание и на морковь. Недавнее исследование показало, что этот корнеплод способствует улучшению регуляции уровня сахара в крови и положительно влияет на состав кишечной микрофлоры, что может быть полезно для людей с диабетом 2-го типа.
Заключение
Регулярное употребление оливкового масла — простой и вкусный способ поддержать здоровье мозга и снизить риск нейродегенеративных заболеваний. Даже небольшие изменения в рационе могут значительно улучшить когнитивное здоровье и общее самочувствие.