Сеть ресторанов быстрого питания «Бургер Кинг» успешно завершила проект по импортозамещению своей IT-инфраструктуры, что позволило компании существенно сократить расходы и сэкономить около 700 миллионов рублей. Уход западных технологических провайдеров стал настоящим вызовом для компании, так как это привело к нехватке эффективных систем управления ресторанами. Ранее использованная система не обеспечивала необходимого уровня контроля и анализа, что в свою очередь влекло за собой значительные потери из-за списания продуктов с короткими сроками годности (до 60 минут) — до 1,7% от общей выручки.
Для решения этой проблемы «Бургер Кинг» в сотрудничестве с российской компанией ZeBrains разработал собственную систему управления ресторанами — Brave & Bold (B&B). Новая система позволяет в режиме реального времени с минимальной задержкой (всего пять минут) мониторить важнейшие показатели, такие как выручка, трафик, средний чек и эффективность сотрудников. B&B также предоставляет подробную аналитику, выявляя узкие места в операциях и точно прогнозируя потребности в ингредиентах.
С внедрением B&B списания продукции снизились до 1,1% от выручки, что принесло компании экономию в 700 миллионов рублей. Система была разработана с учётом специфики работы сети, включая драйверы для термопринтеров с поддержкой русского языка, а также универсальный образ для работы с различными устройствами. B&B обеспечивает многоуровневый доступ к данным для всего персонала — от директора ресторана до генерального директора.
Компания также планирует дальнейшее развитие системы, включая добавление функций для управления прибылью и убытками, а также интеграцию с производственным оборудованием для дистанционного управления. Этот проект стал ярким примером успешного импортозамещения в ресторанной индустрии и доказал эффективность сотрудничества российских компаний в создании инновационных решений.