Завтрак, известный как «Завтрак Бурлака», подорожал в московском ресторане «Белуга». Как сообщается в Telegram-канале «Антиглянец», стоимость этого блюда возросла с 72 тысяч рублей в октябре 2024 года до 77 тысяч рублей.
Изменения в составе и приготовлениях
Кроме того, состав блюда также претерпел некоторые изменения. Отныне его готовит костромич Роман Чистов, который сменил Женю Викентьева. В обновленную версию завтрака добавились новые элементы, такие как «жимчики» (драники), каленые яйца и чипсоны.
Перспективы роста цен в ресторанах
Недавно Сергей Миронов, ресторатор и основатель сети ресторанов «Мясо&Рыба», заявил, что рост цен на блюда в российских ресторанах может продолжиться. Это связано с повышением издержек ресторанного бизнеса, увеличением стоимости продуктов и изменениями в экономической политике, включая ставку рефинансирования. Также не стоит забывать о необходимости повышения зарплат для сотрудников ресторанов.
Согласно данным ресурса «Чек Индекс», средняя стоимость посещения ресторанов и баров в крупных городах России увеличилась на 11%.