Онколог-диетолог Николь Эндрюс рассказала о продуктах, которые она исключила из своего рациона, чтобы снизить риск развития рака толстой кишки и других онкологических заболеваний. «Знания — это сила, и я хочу поделиться важными фактами, которые помогут защитить здоровье», — отметила специалист.
Ее рекомендации появились на фоне роста числа случаев рака, включая рак груди, простаты и поджелудочной железы. Особенно быстро увеличивается заболеваемость раком толстой кишки среди молодых людей. «Осведомленность о простых способах снижения риска рака может значительно улучшить как физическое, так и психическое здоровье», — подчеркнула Эндрюс. Она выделила три категории продуктов, которые исключила из своего рациона.
1. Обработанное мясо
Обработанное мясо подвергается различным способам консервации, таким как засолка, вяление, копчение или использование химических добавок для продления срока хранения. К таким продуктам относятся:
- сосиски;
- хот-доги;
- бекон;
- ветчина;
- пепперони;
- вяленая говядина.
В 2015 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) отнесла переработанное мясо к канцерогенам на основании эпидемиологических исследований, связывающих его употребление с повышенным риском колоректального рака.
Исследования Онкологического центра имени М. Д. Андерсона (Техас) показали, что вещества, содержащиеся в переработанном мясе, такие как гемоглобин, нитраты и нитриты, способны повреждать клетки кишечной стенки, что способствует развитию рака.
Кроме того, при жарке или копчении обработанного мяса на высоких температурах образуются канцерогенные химические соединения: гетероциклические амины и полициклические ароматические углеводороды.
2. Алкоголь
«Я полностью исключила алкоголь из своей жизни», — призналась Николь Эндрюс. По ее словам, алкоголь часто ассоциируется с расслаблением и снятием стресса, но он существенно повышает риск онкологических заболеваний.
Генеральный хирург США Вивек Мурти отметил, что употребление алкоголя связано с развитием как минимум семи видов рака, включая рак груди, кишечника, печени и горла. Статистика показывает, что 16,4% случаев рака груди обусловлены потреблением алкоголя.
Алкоголь повышает уровень эстрогена и других гормонов, связанных с риском рака молочной железы. Кроме того, в процессе переработки алкоголя организм вырабатывает ацетальдегид — химическое соединение, способное повреждать ДНК и провоцировать образование опухолей.
3. Пищевые добавки
«Я не полагаюсь на добавки для снижения риска рака, так как их высокие дозы могут, наоборот, увеличить вероятность заболевания», — предупредила Эндрюс. Например, исследования показали, что употребление больших количеств бета-каротина повышает риск рака легких у курильщиков.
«Все необходимые витамины и минералы я стараюсь получать из натуральных продуктов и не принимаю добавки без назначения врача», — подчеркнула она.
Дополнительные исследования
Недавний доклад Европейского химического агентства (ECHA) выявил опасные компоненты в 6% из 4,5 тысяч косметических продуктов, проверенных в 13 странах Европы. Эти вещества запрещены из-за их вредного воздействия на здоровье, что вновь подчеркивает необходимость осознанного подхода к выбору не только пищи, но и других товаров повседневного использования.
Итог
Николь Эндрюс убеждена: снижение риска онкологических заболеваний возможно через осознанное питание и образ жизни. Отказ от обработанного мяса, алкоголя и бесконтрольного приема добавок — это шаги, которые каждый может предпринять, чтобы улучшить своё здоровье и уменьшить вероятность раковых заболеваний.