«Акваферма Астапово» в Луховицах планирует расширить производство и летом 2023 года запустить цех по выращиванию радужной форели.
По словам генерального директора предприятия Александра Петрова, в настоящее время проводятся работы, и закуплены материалы. Как пояснил бизнесмен, уже сейчас разделка пробно работает на чужой красной рыбе и отрабатывает рецепты с форелью.
Стоит заметить, что «Акваферма Астапово» известна тем, что разводит редкую для Московской области рыбу, включая клария угревидного или африканского сома. Рыба производится из икры, которую выращивают и на каждом этапе пересаживают в определенный бассейн. Кроме того, на «Акваферму Астапово» поставляются мальки.
Температура воды в бассейнах поддерживается на уровне 26 градусов. Поэтому свежая рыба продается только на ферме. Новый цех по выращиванию радужной форели разделят тамбуром по причине разницы требуемых температур.