Специалисты рынка недвижимости предупреждают предпринимателей о высоких рисках открытия пекарен, кондитерских и фастфуд-заведений в жилых комплексах в 2025 году. По мнению экспертов, эти бизнесы сталкиваются с рядом сложностей и ограничений, что делает их перспективы сомнительными.
Одной из основных причин нецелесообразности таких проектов является снижение доверия потребителей к фастфуду, особенно в сегменте шаурмы и блюд на гриле. Случаи отравлений и усиленный контроль со стороны регуляторов создают дополнительные препятствия для таких заведений. Усиление миграционного законодательства, осложнившее наем иностранных работников, также усугубляет ситуацию. Вдобавок рынок фастфуд-заведений в жилых комплексах уже достиг насыщения, тогда как точки на автомагистралях продолжают оставаться востребованными.
Не менее рискованным направлением остаются пекарни с посадочными местами и кондитерские. Высокая арендная плата в Москве, средний чек в 150 рублей и растущие затраты на сырье не позволяют таким заведением быть прибыльными. Пекарни также сталкиваются с необходимостью установки дорогого оборудования, включая системы вентиляции и жироулавливатели. В свою очередь, кондитерские испытывают проблемы с сезонностью спроса и перемещением потребителей в онлайн-каналы.
Кофейни, несмотря на продолжающуюся популярность, также теряют свою рентабельность из-за высокой конкуренции на рынке. Эксперты считают, что оптимально будет открыть не более двух кофеен в одном жилом комплексе.
Кроме того, скептически настроены эксперты и в отношении таких форматов, как ювелирные магазины, часовые бутики и торговые точки, предлагающие экологически чистую продукцию или блюда локальных кухонь. Эти предприятия требуют значительных затрат на маркетинг и часто не обеспечивают стабильного потока клиентов. Также бесперспективными остаются традиционные сервисные услуги — ателье, химчистки и ремонтные мастерские — если они не интегрированы в агрегаторы услуг.
В числе более перспективных направлений на 2025 год эксперты называют автоматизированные пункты выдачи заказов гибридного формата с минимальным количеством персонала. Популярными будут компактные салоны красоты с несколькими мастерами, а также оздоровительные сервисы, такие как экспресс-маникюр, массаж и капельницы. Внимание также стоит обратить на студии мягкого фитнеса, которые сочетают различные оздоровительные практики, и мини-склады для жителей жилых комплексов.
Основным трендом будет развитие гибридных форматов, сочетающих несколько функций. Это отражает новые потребительские предпочтения, ориентированные на здоровый образ жизни, приватность и удобство доступа к услугам в шаговой доступности.