Всероссийский центр изучения общественного мнения (ВЦИОМ) провел исследование, посвященное отношению россиян к фастфуду. Данные демонстрируют устойчивый рост популярности быстрого питания за последние 15 лет. Это выражается не только в увеличении числа заведений, но и в росте числа их посетителей. Особенно эта тенденция характерна для молодежи и жителей мегаполисов, что делает их ключевой аудиторией фастфуд-сегмента.
Распространение фастфуда в России
На сегодняшний день 78% россиян подтверждают наличие заведений быстрого питания в их населенном пункте. В 2010 году этот показатель составлял лишь 50%. Количество респондентов, сообщающих о большом количестве таких точек, выросло с 30% до 50%. Лишь 15% опрошенных указали, что в их регионе подобные заведения отсутствуют.
Исследование выявило зависимость между размером населенного пункта и числом точек быстрого питания. Так, в мегаполисах 86-89% респондентов отмечают обилие фастфуда, тогда как в сельской местности этот показатель составляет всего 17%.
Молодежь и молодые взрослые — основная аудитория фастфуда. Среди представителей поколения Z и младших миллениалов 66% и 78% соответственно подтвердили наличие таких точек в их городах. Для поколений застоя и оттепели эти показатели значительно ниже — 34% и 26%.
Посещаемость заведений
62% россиян с разной периодичностью посещают фастфуд-заведения, что более чем вдвое превышает показатели 15-летней давности (30%). За последние три года посещаемость увеличилась еще на 12%.
Треть россиян (35%) заходят в заведения быстрого питания не чаще одного раза в месяц — на 21% больше, чем в 2010 году. Ежемесячно посещают такие точки 14% респондентов, а 13% бывают там не реже одного раза в неделю (+8% по сравнению с 2010 годом).
Среди молодежи фастфуд особенно популярен: еженедельно его посещают 30-32% зумеров и младших миллениалов. Чаще всего посетителями фастфуда становятся жители мегаполисов и россияне с высоким уровнем доходов (22-26% еженедельных визитов).
Преимущества фастфуда
Основным фактором выбора заведений быстрого питания для россиян остается удобство и скорость обслуживания — этот ответ дали 79% участников опроса. На втором месте — вкус и качество еды (29%). 16% респондентов воспринимают посещение таких точек как возможность приятно провести время с близкими.
Ценовой фактор оказался менее значимым — лишь 11% назвали доступность важным преимуществом, а территориальная близость отмечена только 10% опрошенных.
Причины отказа от фастфуда
46% респондентов заявили, что предпочитают домашнюю еду, поскольку фастфуд им не нравится. Еще 20% отдают предпочтение более здоровому питанию, а 18% не доверяют качеству блюд.
Среди других причин отказа называются отсутствие таких заведений в населенном пункте (15%), высокая стоимость (10%) и невозможность посещения по состоянию здоровья или возрасту (9%).
Дискуссия о запрете фастфуда для несовершеннолетних
В Госдуме обсуждается инициатива о запрете продажи фастфуда несовершеннолетним. Предполагается, что ограничения будут аналогичны действующим запретам на продажу алкоголя и табака.
Мнения россиян по этому вопросу разделились: 41% поддерживают инициативу, столько же выступают против. Еще 13% заявили, что им безразлично.
Сторонники запрета чаще встречаются среди женщин (45%), жителей сельской местности (55%), граждан с неполным средним образованием (58%) и активных телезрителей (67%). В поколении оттепели эту меру поддерживают 66% респондентов, тогда как среди молодежи — лишь 13-16%.
Противники запрета чаще всего представляют младшее поколение (50-65% зумеров и миллениалов), проживают в мегаполисах (55-56%) и активно пользуются интернетом (56%).
Интересно, что те, кто не посещает фастфуд-заведения, чаще поддерживают ограничения (58%). Среди тех, кто бывает в таких точках не реже одного раза в неделю, подавляющее большинство (65%) выступает против инициативы.
Введение талонов на еду
Кроме того, в Госдуме рассматривают предложение о возврате системы продовольственных талонов. Глава комитета по финансовому рынку Анатолий Аксаков считает эту инициативу «здравой», поскольку она может поддержать наиболее уязвимые слои населения. В рамках проекта предполагается внедрение системы «Социальная карта», которая может заработать уже в 2025 году.
Исследования ВЦИОМ подтверждают, что фастфуд продолжает укреплять свои позиции на российском рынке, а общественные дискуссии вокруг его влияния на здоровье и законодательных ограничений приобретают все большую актуальность.