В 2024 году россияне заметно реже покупают шоколад. Продажи шоколадных плиток в натуральном выражении сократились на 7,1% по сравнению с прошлым годом, однако в денежном эквиваленте они выросли на 8,3%. Это подтверждают данные компании «Нильсен», о которых сообщает «Коммерсантъ».
Снижение коснулось и развесных шоколадных конфет: их продажи упали на 8,8% в штуках и на 0,5% в денежном выражении. Еще более заметное падение показали нешоколадные конфеты, такие как леденцы и нуга — их продажи снизились на 7,2% в штуках и на 3,1% в деньгах.
Однако не все сегменты кондитерского рынка переживают спад. Так, продажи вафель в шоколаде выросли на 17,1% в натуральном выражении и на 25,4% в денежном. Шоколадные батончики показали рост на 14,3% по объему и на 25% по деньгам. Также увеличились продажи шоколадного драже — на 13,6% в штуках и на 19,4% в деньгах, а упакованных нешоколадных конфет — на 10,4% в объеме и на 14,9% в денежном выражении. Фигурный шоколад и ассорти шоколадных конфет также продемонстрировали рост, хотя и менее значительный: 1,6% и 1,3% в натуральном выражении соответственно, и 4% и 11,7% в денежном.
Средняя цена на шоколад в 2024 году увеличилась на 22,7% по сравнению с прошлым годом, составив 1,26 тыс. рублей за килограмм. Цены на шоколадные конфеты выросли на 11,4%, достигнув 954 рублей за килограмм.
Основной причиной снижения объемов продаж шоколада стало удорожание сырья — в первую очередь какао-бобов. В ответ на это российские кондитеры начали использовать более дешевые альтернативы, такие как какао-порошок и растительные масла, включая пальмовое, что позволило снизить затраты на производство, но также сказалось на вкусовых качествах продукции.