Впервые за три десятилетия в Соединённых Штатах пересмотрены критерии, позволяющие продуктам питания носить маркировку «здоровый». В обновлённый перечень вошли питательные продукты, такие как яйца и лосось, тогда как привычные товары, включая белый хлеб, исключены.
Эти изменения инициированы на фоне усугубляющегося кризиса хронических заболеваний, связанных с питанием, которые эксперты называют одной из ключевых проблем здравоохранения. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) также представило концепцию нового символа, который будет быстро информировать потребителей о соответствии продукта критериям «здорового» питания.
«Хронические болезни, вызванные неправильным питанием, такие как сердечно-сосудистые заболевания, рак и диабет, — основные причины инвалидности и смертности в США. Они также влияют на общую продолжительность жизни, делая её одной из самых низких среди стран с высоким уровнем дохода», — отметил Джим Джонс, старший специалист FDA.
Критическая статистика
Статистика подтверждает остроту проблемы.
- 77% американцев превышают рекомендуемое потребление насыщенных жиров.
- 63% употребляют слишком много добавленного сахара.
- 90% населения превышают нормы потребления натрия.
Одновременно почти 80% жителей США не достигают рекомендуемого уровня употребления молочных продуктов, фруктов и овощей.
Новые правила маркировки продуктов
Согласно обновлённым стандартам, продукт, заявленный как «полезный», должен включать значительное количество одной или нескольких пищевых групп, рекомендованных FDA: овощей, белков, молочных продуктов или злаков. Также он должен соответствовать установленным ограничениям по содержанию насыщенных жиров, натрия и добавленного сахара.
Клодин Кавано из FDA подчеркнула, что акценты в питании изменились. Если в 1990-х годах основное внимание уделялось снижению общего количества жиров, то сейчас упор делается на ограничение насыщенных жиров, одновременно признавая пользу здоровых жиров. Это изменение позволяет классифицировать такие продукты, как авокадо, орехи, семена, жирная рыба, яйца и оливковое масло, как «здоровые».
Продукты с высоким содержанием сахара, ранее носившие маркировку «здоровый», теперь ей не соответствуют. Среди них:
- сладкие фруктовые закуски,
- сильно подслащенные снеки,
- витаминные сухие завтраки,
- сладкие йогурты и коктейли.
Новый символ для удобства потребителей
FDA планирует внедрить новый визуальный символ, чтобы помочь потребителям быстрее определять продукты, подходящие для здорового рациона. Это особенно важно для тех, кто не имеет глубоких знаний о питании. Однако сроки разработки и внедрения символа пока не уточняются.
Политическая перспектива
Кандидат на пост главы Министерства здравоохранения от нового правительства, Роберт Ф. Кеннеди-младший, активно интересуется вопросами популяризации здорового питания. Это позволяет предположить, что данная тема останется в числе приоритетов правительства.
Исследования и профилактика заболеваний
Ранее учёные доказали, что ограничение приёма пищи до 10 часов в сутки улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы. Это особенно важно, поскольку более трети взрослого населения США страдают метаболическим синдромом — состоянием, повышающим риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и инсульта.
Обновление критериев маркировки продуктов является значимым шагом в борьбе за здоровье нации и способствует формированию осознанного подхода к питанию среди граждан.