На протяжении нескольких лет российский рынок красной икры испытывал значительное давление из-за присутствия нелегальной и некачественной продукции. Однако, как отмечают во Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ), ситуация начала стабилизироваться. Об этом сообщил президент ассоциации Герман Зверев на пресс-конференции, передает корреспондент РБК.
Проблемы прошлого: браконьерская и некачественная икра
Три–пять лет назад низкие цены на лососевую икру объяснялись, в том числе, большим объемом нелегальной продукции. «Это икра, которую воровали у будущих поколений, уничтожая рыбу и оставляя могильники на берегах Камчатских рек. Она поступала в торговлю и существенно снижала уровень цен», — рассказал Герман Зверев.
По оценкам экспертов, объем браконьерской икры составлял около 1–1,5 тысячи тонн, что эквивалентно примерно 10% рынка. Дополнительно еще 10–15% рынка занимала продукция, продаваемая через фирмы-однодневки, которые уклонялись от уплаты налогов. Также существенную часть занимала некачественная икра от сомнительных производителей.
В этом году проект по маркировке продукции выявил более 70 новых производителей, которые ранее не были известны. Это позволяет ужесточить контроль и бороться с незаконной продукцией.
Стабилизация рынка и текущая ситуация
«Наличие браконьерской и некачественной икры создавали существенное давление на рынок, снижая цены. Сейчас ситуация начала выравниваться», — отметил Зверев. Однако он подчеркнул, что в этом году плохая путина — одна из худших за последние 20 лет — внесла дополнительные сложности. Тем не менее резкого дефицита и дальнейшего стремительного роста цен на икру не ожидается.
На текущий момент стоимость красной икры в розничной продаже достигает 8,5–9 тысяч рублей за килограмм, а отпускная цена у производителей составляет около 5–6 тысяч рублей. Покупателям советуют приобретать икру в проверенных розничных магазинах или у надежных интернет-ресурсов с устоявшейся репутацией, избегая подозрительных предложений с «суперскидками».
Переизбыток продукции
Несмотря на сложности с выловом, предложение красной икры на рынке остается высоким. По данным Рыбного союза, потребление красной икры в России составляет около 15 тысяч тонн в год. В 2023 году, благодаря удачным уловам, было произведено 25 тысяч тонн икры — на 10 тысяч тонн больше среднего годового потребления.
«Замороженные остатки продукции переходят на следующий год, что обеспечивает достаточный объем предложения даже при менее удачной путине», — объяснил председатель Рыбного союза Александр Панин. Таким образом, российский рынок икры сталкивается скорее с переизбытком продукции, чем с её дефицитом.
Перспективы рынка
Эксперты прогнозируют дальнейшее выравнивание ситуации на рынке. Благодаря более строгому контролю за производством и продажей икры, а также снижению объемов браконьерской продукции, цены и качество продукта стабилизируются, что создаёт благоприятные условия для потребителей.