Министерство промышленности и торговли России предложило внести изменения в закон «О стандартизации в РФ», которые обяжут производителей продуктов питания следовать требованиям ГОСТов. На данный момент выполнение этих стандартов носит добровольный характер. Согласно новой инициативе, в технических условиях (ТУ) и стандартах организации (СТО) не будут разрешены характеристики, ухудшающие качество продукции или противоречащие национальным стандартам. Об этом сообщает издание «Известия».
Цель предлагаемых изменений — повышение качества продукции, поскольку на данный момент предприятия имеют возможность разрабатывать свои внутренние ТУ и СТО, не обязаны следовать государственным стандартам. Минпромторг планирует обязать производителей продуктов питания придерживаться установленных ГОСТов. Подобная практика уже действует в алкогольной промышленности, где продукция не может быть поставлена в крупные торговые сети без соблюдения добровольных госстандартов.
В середине января 2025 года проект поправок был одобрен Госдумой в первом чтении. Предполагается, что компании будут обязаны направлять свои стандарты на государственную экспертизу и затем регистрировать их в Федеральном информационном фонде стандартов. В Роскачестве отметили, что стандартизация необходима для обеспечения безопасности продуктов и контроля содержания вредных веществ, таких как пестициды, тяжелые металлы и радионуклиды. ГОСТы также регламентируют вкусовые и органолептические характеристики продукции, включая консистенцию, цвет, вкус, а также содержание соли и жира.