Журнал Т—Ж совместно с Central Data Lab исследовал пищевые привычки студентов. Анализ продуктовых покупок показал, что рацион современной молодежи строится вокруг доступных и привычных продуктов, но с возрастом структура питания заметно меняется.
Безалкогольные напитки по-прежнему занимают центральное место в студенческом рационе — они встречаются почти в половине всех чеков (48%). Из них энергетики составляют 15%, газировка — 14%, вода — 12%, а соки и холодный чай — от 3 до 6%. При этом гендерные различия очевидны: мужчины чаще выбирают энергетики, газировку и квас, тогда как женщины предпочитают воду, смузи и растительные напитки — например, овсяное или миндальное молоко.
С возрастом доля безалкогольных напитков постепенно сокращается — с 49–50% у первокурсников до 44% у старшекурсников. Потребление газированных напитков снижается с 18% до 13%, а энергетики демонстрируют волнообразную динамику: пик — 17% у 19-летних, затем спад до 12%.
Исследование также выявило устойчивые покупательские сочетания: чаще всего студенты берут «энергетик + шоколад» или «газировка + чипсы», что отражает привычку комбинировать быстрые углеводы с кофеином.
В категории еды доминируют сладости и быстрые перекусы. Шоколад, батончики и пирожные появляются примерно в 25% чеков, а выпечка и хлеб — в 18%. Несмотря на популярность яичницы как символа студенческой кухни, яйца встречаются лишь в 0,7% покупок. При этом по мере взросления студентов растет интерес к молочной продукции: у выпускников она фиксируется в 19% чеков, тогда как у первокурсников — только в 10%.
Эксперты считают, что рацион студентов отражает два ключевых вектора: стремление к быстрой энергии и удобству на фоне загруженного графика и постепенный переход к более осознанному и сбалансированному питанию по мере взросления и роста доходов.
Отдельно стоит напомнить, что в России недавно введены штрафы за продажу энергетиков несовершеннолетним: для граждан — от 30 до 50 тыс. рублей, для должностных лиц — 100–200 тыс. рублей, для юридических — до 500 тыс. рублей. Эта мера должна ограничить доступ подростков к напиткам с высоким содержанием кофеина и сахара.