С 22 апреля 2025 года четыре ресторана сетей Rostic’s и Burger King в Казани утратят халяльную сертификацию, сообщается Халяльным комитетом Духовного управления мусульман Республики Татарстан. Эти заведения больше не будут соответствовать стандартам халяль — от выбора сырья до методов приготовления и сервировки блюд.
Как пояснили в комитете, решение об отказе от халяльных стандартов было принято ресторанными сетями добровольно. В прошлом эти точки обслуживания входили в число немногих примеров халяльного фастфуда в крупных российских сетях.
Отказ от халяльного формата может быть вызван изменением стратегических ориентиров компаний или реорганизацией системы поставок. Официальных комментариев от представителей сетей на этот счет пока не поступало.
Стоит отметить, что в декабре 2023 года Burger King с большим резонансом открыл два ресторана в Казани, полностью соответствующих халяльным требованиям, что стало частью маркетинговой стратегии, направленной на расширение присутствия в регионах с мусульманским населением. Однако уже в 2025 году часть заведений отказалась от этой модели.
Эксперты обращают внимание, что потеря халяльной сертификации может повлиять на лояльность целевой аудитории. Для мусульман халяль — это не просто предпочтение, а важный аспект мировоззрения, и отказ от соответствия этим стандартам может снизить посещаемость ресторанов.