24.01.2025

«Азбука вкуса» закрыла последнее кафе вне магазинов в Москве

Сеть «Азбука вкуса» закрыла своё последнее кафе, находящееся вне магазинов сети, — «АВ Гранд-кафе» (ранее известное как «АВ бистро») на Арбате. Об этом сообщили «Ведомости» со ссылкой на представителя ретейлера.

Проект «АВ бистро» был запущен в 2018 году на месте закрывшихся магазинов сети «Седьмой континент». Всего за это время было открыто три таких кафе. В 2019 году «Азбука вкуса» также попыталась выйти на рынок ресторанов премиального сегмента, открыв флагманский ресторан The Finch в башне «Федерация» в «Москва-Сити». Однако проект оказался неуспешным и вскоре был свернут.

Сейчас «Азбука вкуса» приняла решение сосредоточиться на формате кофеен, расположенных внутри своих супермаркетов. На данный момент сеть насчитывает 163 кофейни, каждая из которых функционирует на территории магазинов и не имеет отдельного входа. Здесь предлагаются свежая выпечка, кондитерские изделия и напитки, а также готовые блюда из ассортимента супермаркетов, которые можно разогреть перед подачей.

Представители ретейлера отмечают, что кофейни внутри магазинов успешно выполняют сразу несколько задач: они повышают лояльность клиентов к продукции собственной марки, увеличивают посещаемость магазинов и способствуют росту продаж. Кафе-пекарни, по словам компании, являются одним из самых доходных направлений бизнеса.

По данным аналитического агентства Infoline, оборот российского сегмента общественного питания по итогам 2024 года вырастет на 13−14% в сопоставимых ценах, достигнув отметки в 5 трлн рублей. Аналитики также отмечают, что в первой половине прошлого года россияне увеличили расходы на питание вне дома, что подтверждает рост интереса к сегменту HoReCa.

Решение «Азбуки вкуса» сосредоточиться на кофейнях внутри супермаркетов демонстрирует попытку адаптации компании к изменяющимся рыночным условиям и предпочтениям потребителей.

Оцените статью
ODELAX.RU
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x

Проверить франшизу

Спасибо
Ваша заявка отправлена
Скоро мы свяжемся с Вами