В последние годы в Гренландии активно развивается необычный бизнес по добыче и продаже древнего арктического льда. Кубики льда, добытые с ледников, могут стоить до $100 за шесть штук, а стоимость коктейля с таким льдом в престижных заведениях Дубая достигает $218 за порцию.
Производители утверждают, что уникальность этого льда заключается в его чистоте и плотности, объясняя это тем, что он формировался тысячелетиями в ледниках. Однако научное сообщество настроено скептически, считая, что невозможно точно определить возраст добываемого льда. Это вызывает вопросы относительно достоверности маркетинговых утверждений, на которых строится этот бизнес.
Компания Arctic Ice, работающая на рынке с 2023 года, специализируется на добыче льда у западного побережья Гренландии. Итту Лиллиендаль, один из соучредителей компании и коренной житель Гренландии, объясняет, что их команда отбирает только старейшие ледяные массивы, которые, по их мнению, обладают наивысшей чистотой и качеством.
После добычи лед отправляется в Дубай, где пользуется высоким спросом в таких престижных ресторанах, как Nahaté. Морская перевозка, длиной 10 тысяч миль, может занять до пяти недель. В ресторанах отмечают, что такой лед тает медленнее обычного, сохраняя вкус напитков, что становится важным аспектом для клиентов.
Тема использования арктического льда привлекла внимание правительства Гренландии. В последние пять лет местным компаниям было выдано 13 лицензий для добычи льда. Новый министр бизнеса Наая Натанаэльсен заявила о планах улучшить законодательные условия и развить инфраструктуру, чтобы привлечь дополнительные инвестиции в эту нишу.
Однако экологические организации выражают беспокойство. Профессор гляциологии Матье Морлигем сомневается в научной обоснованности утверждений о возрасте льда, а другие эксперты предупреждают о значительном углеродном следе, который оставляет транспортировка этого льда. Кроме того, растет обеспокоенность по поводу того, что Гренландия теряет 270 миллиардов тонн льда ежегодно из-за глобального потепления.
Тем не менее, бизнес продолжает развиваться. Соучредитель Arctic Ice Самир Бен Табиб заявил, что в этом сезоне компания планирует отправить в Дубай 20-30 контейнеров льда и рассматривает возможность расширения ассортимента за счет бутилированной воды. Прогнозы аналитиков предполагают, что мировой рынок льда к 2027 году может достичь $7,23 млрд.
Этот бизнес, с одной стороны, открывает новые возможности для местного населения, с другой — ставит перед обществом сложные этические вопросы о целесообразности таких действий в условиях глобального климатического кризиса, отмечает профессор экономики Хавьер Арнаут.