Запуск фудтех-проекта за границей: как избежать ошибок и добиться успеха
В 2020–2021 годах русскоязычные сервисы экспресс-доставки активно выходили на крупнейшие мировые рынки. Многие из них добились заметных успехов на старте, но не все смогли удержаться на плаву. Сегодня основатели вынуждены адаптировать свои бизнес-модели к новым условиям, чтобы оставаться конкурентоспособными.
Я занимаюсь развитием сервиса доставки готовой еды Ozon Fresh в России и пристально слежу за аналогичными проектами по всему миру. Два–три года назад запуск фудтех-стартапа за рубежом считался перспективной идеей, и многим предпринимателям удавалось привлечь финансирование. Однако в 2024 году ситуация изменилась: для новичков стало сложнее найти инвесторов, особенно если в стране отсутствует уже развитая инфраструктура. Основываясь на собственном опыте, наблюдениях и общении с основателями фудтех-проектов, я пришел к выводу, что для успешного старта в текущих условиях необходимы бизнес-модели, которые максимально быстро начинают приносить прибыль. Это сложная, но выполнимая задача.
Почему угасает тренд на открытие сервисов экспресс-доставки?
В период пандемии более десяти русскоязычных сервисов экспресс-доставки вышли на зарубежные рынки, что стало ярким трендом. Среди них были такие проекты, как Food Rocket Виталия Александрова и Tiggy Евгения Бисовки и Размика Сукясова. Эти компании успешно развивались в США, Великобритании, Германии, Франции и других странах. Однако за последующие два года многие из них свернули свою деятельность.
Эти трудности коснулись не только российских стартапов. Например, немецкая компания Gorillas объявила об уходе из европейских городов, а турецкий проект Getir, активно расширявшийся на западные рынки, в 2024 году полностью покинул Европу и США.
Главной причиной массового закрытия стал спад интереса инвесторов в период так называемой «венчурной зимы». Инвесторы стали более осторожными и реже вкладывали средства в рискованные проекты. Бизнес-модель сервисов экспресс-доставки предполагает значительные стартовые затраты на инфраструктуру, персонал и курьеров, что делает их убыточными на ранних этапах. В условиях ограниченного финансирования поддерживать такие проекты стало практически невозможно.
Второй фактор — снижение темпов роста рынка после пандемии. С отменой ограничений люди начали возвращаться к офлайн-жизни, что сократило спрос на услуги экспресс-доставки. Россия также столкнулась с этой проблемой: спрос снизился, конкуренция усилилась. В этот период мы адаптировали свой сервис: расширили географию доставки, ускорили обслуживание и обновили ассортимент.
Третий фактор — усиление регуляторных требований в Европе. С 2022 года власти таких городов, как Амстердам, Барселона и Париж, начали строго ограничивать работу dark stores и dark kitchens. Эти изменения не только затруднили открытие новых точек, но и привели к недовольству местных магазинов и ресторанов, конкурировавших с доставщиками.
Будущее рынка фудтеха: новые вызовы и возможности
Несмотря на сложности, ниша доставки еды остается привлекательной для предпринимателей. По прогнозам, выручка на мировом рынке доставки еды и продуктов в 2024 году составит $1,2 трлн, что на 18% больше, чем в 2023 году. Однако инвесторы продолжают скептически относиться к проектам экспресс-доставки. Чтобы убедить их, основателям нужно разрабатывать прибыльные и устойчивые бизнес-модели.
Это интересно — Как мы с друзьями запустили наш первый бизнес
Опыт Ozon, работающего в 10 странах, подсказывает несколько ключевых задач для успешного старта фудтех-проекта:
- Поиск надежных локальных партнеров. Стабильное качество продуктов — важный элемент успеха. Партнерство с местными фермерами позволяет обеспечить экологичность и свежесть, но требует учета сезонности производства.
- Формирование клиентского сценария. В отличие от доставки товаров, продуктовый сегмент требует больше времени для проникновения на рынок. Люди не всегда привыкли заказывать еду онлайн, особенно в регионах. Основателям нужно развивать привычку у клиентов через информирование, промо-акции и удобный сервис.
- Локализация и учет особенностей рынка. Питание — сфера с ярко выраженной региональной спецификой. Например, фудтех-проект в Дубае столкнулся с проблемой, когда вкусовые предпочтения сотрудников офисов сильно различались из-за мультикультурного состава.
- Персонализация сервиса. Современные клиенты ожидают рекомендаций на основе их предпочтений и времени суток. В этом помогает внедрение искусственного интеллекта, как это делают Swiggy, Instacart и DoorDash.
Возможные альтернативы в фудтехе
Для фудтех-стартапа можно выбрать узкую нишу, чтобы привлечь внимание инвесторов. Например, сосредоточиться на доставке алкоголя, как это сделал британский стартап Yep!. У таких сервисов выше маржа и средний чек по сравнению с традиционной доставкой продуктов. Однако следует учитывать, что реализация этой идеи зависит от законодательства: не в каждой стране продажа и доставка алкоголя разрешены.
Иногда для успешного старта требуется пересмотреть бизнес-модель, что, как правило, идет проекту на пользу. Пример тому — дубайский проект Yalla!Hub. В 2021 году его основатели запустили экспресс-доставку продуктов и еды под брендом Yalla!Market. На этапе создания инфраструктуры команда заметила спрос на услуги цифрового дистрибьютора: амбициозные бренды искали пути для выхода на международные рынки, но самостоятельное развитие этих направлений требовало значительных вложений. Так появилась идея предложить готовое e-commerce решение.
Это интересно — Как я продал прибыльный бизнес, открыл шесть ресторанов и оказался с долгами на 15 миллионов рублей
Основатель проекта Леонид Довбенко рассказывал, что команда полностью переключилась на эту услугу. Теперь инфраструктура Yalla!Market работает как платформа для запуска онлайн-магазинов. Уже более 100 брендов воспользовались этим предложением. Компания даже провела ребрендинг, став Yalla!Hub. Один из примеров их работы — запуск продаж продуктов сети «ВкусВилл» в Дубае через сервис экспресс-доставки.
Еще один успешный кейс — британский стартап с российскими корнями Jiffy. Первоначально он предлагал доставку еды за 15 минут. Однако, когда рынок начал испытывать трудности, проект не только выстоял, но и привлек $2,2 млн инвестиций. Успех обеспечило вовремя принятое решение изменить фокус: стартап расширил свою деятельность, добавив B2B-направление. Сейчас Jiffy занимается разработкой и продажей программного обеспечения для других сервисов доставки.
Выводы
Главное условие выживания на насыщенном рынке — умение адаптироваться и искать новые возможности. Не стоит ограничиваться одной лишь экспресс-доставкой. Фудтех предлагает множество перспективных моделей.
Выбор остается за фаундерами:
- исследовать и тестировать новые ниши,
- ориентироваться на более широкую аудиторию,
- или же, наоборот, запускать локальные сервисы, ориентированные на конкретные группы потребителей.
Благодаря комбинации гибкости, инновационного подхода и использования технологий у многих стартапов есть шанс стать успешными и устойчивыми в долгосрочной перспективе.