Сельский туризм: как природа, тишина и локальный быт превращаются в прибыльный бизнес

Сельский туризм в России: малый сегмент с большим потенциалом

Сегодня на долю сельского туризма приходится всего около 1,5% всех внутренних поездок по России, однако этот формат стремительно набирает популярность. Всё больше путешественников ищут не стандартные гостиницы и экскурсии, а аутентичный опыт — живое знакомство с регионом, его историей, гастрономией и укладом жизни. Это — не просто тренд, а целое направление в туриндустрии, поддерживаемое государством и включенное в стратегию развития регионов.

Государственная поддержка выражается не только в интересе, но и в конкретных механизмах — прежде всего грантах и субсидиях на развитие инфраструктуры сельского туризма. В выигрыше остаются как фермеры и владельцы частных домов, так и малые предприниматели, готовые работать на стыке гостеприимства, культуры и локального производства.

---

Что такое сельский туризм: закон, рынок и инфраструктура

Сельский туризм — это формат путешествий в деревни, поселки и небольшие города численностью до 30 тысяч человек, цель которых — отдых в природной и культурной среде. На законодательном уровне понятие закреплено в федеральном законе «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации», что упрощает юридическую классификацию проектов и доступ к мерам поддержки.

Форматы сельского туризма разнообразны и включают как размещение, так и активные программы:

• Гостевые дома, мини-отели и глэмпинги, предлагающие базовые условия проживания в стилистике региона;
• Фермерские туры: поездки на сыроварни, козьи и молочные фермы, пасеки, с возможностью наблюдать производство и участвовать в нем;
• Гастрономические мастер-классы: варка сыра, домашнее виноделие, приготовление традиционных блюд с местными поварами;
• Культурно-этнографические площадки: этнодеревни, музеи под открытым небом, ремесленные мастерские;
• Экотуризм и активный отдых: сплавы по рекам, верховые прогулки, походы по природным маршрутам, сбор дикоросов и лекарственных трав;
• Формат “работа на ферме”: участие в сезонных сельхозработах (например, уборке урожая или уходе за животными) в обмен на питание или проживание — без денежной оплаты, чтобы не нарушать трудовое законодательство.

---

Как сельский туризм превращается в бизнес: форматы и специализации

Сельский туризм — это не только способ оживить депопуляцию в регионах, но и точка роста для малого бизнеса. В зависимости от особенностей территории и спроса, предприниматели могут развивать несколько моделей.

Агротуризм: погружение в сельскую жизнь

Это формат, ориентированный на жителей крупных городов, которым интересен непосредственный контакт с природой и аграрным трудом. Гости живут в домах местных жителей или на территории ферм, принимают участие в ежедневных делах: кормят животных, доят коров, полют грядки, готовят еду на дровяной печи. Привлекательность формата — в искренности и аутентичности: туристы не просто наблюдают, а становятся частью локального быта.

Кулинарный и гастрономический туризм

Гастрономические туры — один из наиболее востребованных форматов. В центре внимания — дегустации продуктов и напитков, произведённых по традиционным рецептам: сыр, мед, вино, варенье, настойки. Часто такие туры сопровождаются рассказами о рецептах, истории региона и особенностях местной кухни. Участие в мастер-классах усиливает вовлеченность и формирует эмоциональную привязку к бренду региона.

Культурно-исторический туризм

Речь идет о путешествиях в места с богатым историческим или этнографическим наследием: старинные деревни, поселения коренных народов, центры народных промыслов. Здесь важно не только сохранить архитектуру и традиции, но и встроить их в туристическую инфраструктуру — от экскурсионных маршрутов до сувенирных лавок и обучающих курсов.

Экологические и активные форматы

Для любителей природы и активного отдыха подходят проекты, основанные на минимальном вмешательстве в окружающую среду. Это может быть кемпинг на территории природного парка, маршруты по заповедным зонам, наблюдение за птицами, сбор дикоросов. Всё чаще появляются проекты, сочетающие физическую активность и обучение: например, сплав с рассказом о биоразнообразии реки или веломаршрут по экофермам.

В конном клубе «Воздух» гости могут сделать уборку в загоне для лошадей

Гастрономический туризм: как локальная кухня становится точкой притяжения для путешественников

Гастрономический туризм — это не просто дегустация блюд, а погружение в культурный и исторический контекст региона через еду. Это направление активно развивается в России: локальные продукты и рецепты становятся самостоятельными туристическими продуктами, формирующими узнаваемый образ территории.

Чтобы превратить кулинарные традиции в устойчивый поток туристов, регионы выстраивают целостную гастрономическую инфраструктуру. На практике это означает открытие тематических кафе, проведение фестивалей локальной кухни, организация фермерских ярмарок, гастротуров и интерактивных мастер-классов с местными поварами. Такой подход позволяет не только развивать внутренний туризм, но и стимулировать спрос на продукцию местных производителей, интегрируя гастрономию в экономику региона.

---

География вкуса: как регионы формируют гастрономическую идентичность

Разные уголки России предлагают уникальные гастрономические впечатления, основанные на локальных ингредиентах, способах приготовления и пищевых традициях. Именно это разнообразие становится ресурсом, который формирует конкурентоспособность регионов на туристическом рынке.

• Якутия делает ставку на гастрономический экзотизм, удивляя туристов блюдами из северной рыбы. Один из ярких примеров — отварные языки карасей, блюдо с архаичными корнями, которое подают как деликатес. Для гостей, предпочитающих растительную кухню, здесь предложат жареный папоротник — сезонный продукт с насыщенным вкусом, популярный среди местных жителей.
• Дагестан развивает гастрономический туризм через национальные кулинарные фестивали, где традиции встречаются с современным форматом подачи. Туристов здесь знакомят с целым спектром блюд, среди которых особой популярностью пользуется сарисов — колбаски, фаршированные требухой. Такие мероприятия сопровождаются рассказами о происхождении рецептов, технологиях приготовления и культурной роли каждого продукта.

---

Еда как культурный код: потенциал и экономическая ценность гастротуризма

Современный гастрономический туризм — это больше, чем просто еда. Он формирует идентичность территорий, усиливает бренды регионов и запускает экономические цепочки, от производства сырья до сервиса. В рамках гастротуров туристы не просто пробуют блюда, а узнают, как они готовятся, какие ингредиенты используются, и что стоит за кулинарной традицией — климат, история, образ жизни.

Развитие гастрономического туризма позволяет регионам:

• Вовлекать местное население в туристическую индустрию не через найм, а через предпринимательство: фермеров, пекарей, кондитеров, кулинаров.
• Создавать новые рабочие места в сфере общепита, агробизнеса и туризма;
• Повышать узнаваемость территории через участие в федеральных и международных гастрособытиях;
• Развивать малый бизнес — от сыроварен и частных виноделен до ремесленных мастерских и локальных фудбрендов;

«Кулеечная» в Плёсе и винные туры в Вёшенской: как регионы превращают локальные особенности в туристические продукты

В историческом Плёсе, на Волге, работает гастрономический проект «Кулеечная» — камерное заведение, названное в честь аутентичного десерта «кулейка», традиционного творожного торта, характерного именно для этого региона. Здесь можно не только попробовать это блюдо, но и погрузиться в гастрономическую историю города, где кухня тесно переплетена с образом жизни и культурным контекстом. «Кулеечная» — это не просто кафе, а пример того, как локальный рецепт становится точкой туристического интереса и усиливает региональный бренд.

---

Энотуризм: винодельни как центры культурного и экономического притяжения

Энотуризм (винный туризм) — это не просто поездки на винодельни ради дегустаций. Это осмысленный формат туризма, где путешественники получают представление о полном цикле производства вина — от выращивания винограда до выдержки напитка в дубовых бочках. В фокусе внимания — вкусовой профиль, терруар, технология, а также история винодельческой культуры региона.

Яркий пример — станица Вёшенская в Ростовской области с населением около 9 тысяч человек. Здесь расположена винодельня «Ведерниковъ», одна из самых авторитетных в России. Туристам предлагают экскурсионные программы с дегустациями, рассказывают о редких автохтонных сортах винограда, таких как красностоп золотовский, и о том, как климат и почвы Дона влияют на аромат и структуру вина. Этот опыт — не только сенсорный, но и образовательный: он вовлекает в аграрную культуру региона, усиливая интерес к малым территориям.

Энотуризм — это также мощный инструмент диверсификации экономики сельских территорий. Он способствует созданию рабочих мест, росту малого бизнеса и развитию сопутствующих услуг — от гастрономии до дизайна и логистики.

---

Этнокультурный туризм: живая культура вместо музейной пыли

Этнокультурный туризм — это формат путешествий, в которых акцент смещается с поверхностного наблюдения на глубокое взаимодействие с культурой и образом жизни коренных народов. Туристы не просто посещают музеи, а оказываются внутри живых культурных практик: участвуют в обрядах, пробуют традиционную кухню, учатся у ремесленников.

Среди востребованных точек притяжения — аутентичные этнодеревни и артели, где можно не только наблюдать, но и попробовать свои силы в ткачестве, гончарстве, резьбе по дереву, обучиться народным танцам или освоить старинные техники вышивки. В рамках таких поездок проводятся этнофестивали и выставки, включающие интерактивные элементы — от театрализованных постановок до кулинарных шоу.

Этнокультурный туризм способствует сохранению нематериального наследия, которое без туристического интереса рискует быть утрачено. Кроме того, он позволяет перезапустить локальные экономики, особенно в депрессивных и отдалённых регионах. Когда коренные жители становятся не объектами, а субъектами туристической индустрии, это усиливает их самоидентификацию и формирует устойчивый интерес к культуре изнутри.

«Дом карельского языка»: как сообщество создало центр сохранения культуры и образования

«Дом карельского языка» — это не просто культурно-образовательное пространство, а уникальный общественный проект, инициированный и реализованный жителями региона. Его значение выходит за рамки инфраструктуры: центр стал механизмом сохранения и передачи карельского языка и этнокультурной идентичности следующим поколениям.

Ключевым элементом проекта стало открытие частного детского сада с языковой и культурной направленностью, где дети не просто изучают карельский язык, но и вовлекаются в живую среду традиций — от фольклора до ремёсел. Образовательный процесс выстроен так, чтобы язык не воспринимался как факультатив, а звучал в быту, играх, песнях, диалогах, создавая естественную языковую среду.

Центр также стал площадкой для регулярных мастер-классов и мероприятий, направленных на популяризацию карельской кухни и ремесел. Один из ярких примеров — кулинарные занятия по приготовлению калиток — традиционной открытой выпечки с начинкой, характерной для северных народов. Участники не только осваивают рецепт, но и погружаются в исторический контекст блюда, его роль в культуре и повседневной жизни.

«Дом карельского языка» — это пример того, как низовая инициатива может трансформироваться в устойчивую культурную институцию, работающую на стыке образования, локального туризма и этнокультурной политики. Он формирует новую модель развития малых территорий через культурную самоидентификацию и вовлечение сообщества в создание ценностей.

Такой подход востребован не только в Карелии, но и в других регионах, где стоит задача не просто сохранить наследие, но и перевести его в актуальный формат — живой, интересный и вовлекающий для всех поколений.

Как сельский туризм в России становится инструментом развития территорий: кейсы, события, поддержка

В Плесе реализуется проект «Потаенная Россия», цель которого — реставрация и функциональное переосмысление исторических зданий. Многие отремонтированные постройки становятся не просто архитектурными памятниками, а полноценными туристическими объектами. Один из примеров — Соборная слобода, где гостей приглашают пожить в одном из 12 исторических домов, адаптированных под современное проживание: сохранена аутентика, но обеспечен необходимый комфорт. Это удачный пример того, как восстановление культурного наследия становится драйвером туристического потока и локальной экономики.

Событийный туризм — ещё один важный сегмент внутреннего туризма. Это не просто участие в календарных праздниках, а погружение в живую культурную ткань региона. Россия предлагает широкую палитру событий: от традиционных народных гуляний в честь Ивана Купалы и Масленицы до локальных фестивалей с ярко выраженной идентичностью.

В хуторе Пухляковский Ростовской области ежегодно проходит «День донской селёдки» — тематический фестиваль, посвящённый кулинарному и ремесленному наследию Донского края. Гостей ожидает ярмарка местных мастеров, демонстрация кузнечного и гончарного ремесла, интерактивные этноплощадки с казачьими играми, а также дегустации блюд из местной рыбы — от ухи по старинному рецепту до селёдки, запечённой на углях. Для удобства туристов организованы пакетные туры из Ростова-на-Дону, включающие трансфер и услуги гида.

---

Финансовая поддержка сельского туризма: возможности для предпринимателей

Развитие сельского туризма — приоритетное направление государственной политики, и для его стимуляции предусмотрены механизмы целевой финансовой поддержки.

Предприниматели могут рассчитывать на гранты и льготные кредиты, направленные на строительство и обустройство объектов туристической инфраструктуры, создание новых маршрутов и развитие агротуристических хозяйств.

Одним из ключевых инструментов стал грант «Агротуризм», объем которого — от 3 до 10 млн рублей. Получателями могут стать малые и микропредприятия, зарегистрированные как сельхозтоваропроизводители. Личные подсобные хозяйства к участию не допускаются. Полученные средства можно направить на строительство или покупку жилых зданий для туристов, подключение коммуникаций, закупку необходимого оборудования и благоустройство прилегающей территории.

Важно: средства предоставляются однократно, при условии, что заявитель ранее не пользовался мерами господдержки в сфере сельского хозяйства или туризма. Срок реализации проекта не должен превышать 18 месяцев, а бизнес обязан функционировать не менее пяти лет после завершения гранта. Дополнительно необходимо подтвердить наличие собственных инвестиций, соразмерных сумме запрашиваемого финансирования:

Сумма гранта	Минимальный вклад собственных средств
3 млн руб.	от 10%
5 млн руб.	от 15%
8 млн руб.	от 20%
10 млн руб.	от 25%

Финансовую состоятельность необходимо подтвердить выпиской из банка с указанием суммы на счету.

---

Субсидии на быстровозводимые гостиницы: условия и приоритеты

Дополнительная мера поддержки — субсидии на строительство или расширение модульных отелей. Максимальный объём компенсации — до 1,5 млн рублей на каждый номер, при этом государство покрывает до 50% стоимости проекта. Остальную часть финансирования обеспечивает сам предприниматель. Участвовать в программе могут юридические лица и индивидуальные предприниматели, за исключением НКО.

Приоритет отдается:

• проектам с номерным фондом от 50 номеров;
• инициативам, реализуемым в регионах с низким уровнем развития туристической инфраструктуры.

Подать заявку можно один раз в год, на 2025 год крайний срок — 1 апреля. Пакет документов подаётся в местную администрацию, при этом требования могут отличаться в зависимости от субъекта РФ. Рекомендуется заранее проконсультироваться с региональными органами власти.

Проектная документация включает:

• бизнес-план;
• финансовую модель;
• смету расходов;
• подтверждение права собственности или аренды земельного участка;
• расчёт ожидаемой окупаемости.

Заявку можно подготовить через платформу «МСП.РФ», где доступен конструктор бизнес-планов и типовых проектных решений.

Субсидия может быть выдана на стадии проектирования или в постфактум-режиме, при условии подтверждения фактически понесённых затрат.

Георгий Богачёв
руководитель фермы-парка «Илоранта»

Получить субсидию — сложнее, чем кажется

Государственная поддержка агротуризма действительно существует, но оформить её — процесс непростой. Мы пробовали подать заявку, однако комиссия отклонила проект — причин не объяснили. В итоге реализовали всё собственными силами, и только после завершения работ региональная администрация компенсировала часть затрат.

Единая субсидия: как получить

Федеральное финансирование туристической отрасли осуществляется через механизм единой субсидии. Средства направляют в регионы, где их распределяют на строительство и модернизацию туристических объектов, развитие инфраструктуры, организацию событий и благоустройство природных зон.

Чтобы участвовать в отборе, необходимо разработать проект, собрать пакет документов и подать заявку через платформу «Электронный бюджет». Информацию о механизме субсидирования можно найти на портале «Национальные проекты».

Проекты оценивает специальная конкурсная комиссия. Победителям переводят средства строго под реализацию утверждённой концепции. Потратить деньги можно на строительство, реконструкцию, создание инженерной инфраструктуры. Однако не более 25% суммы разрешается направить на маркетинг и продвижение. Использование субсидии на оплату труда, транспорт, погашение кредитов или налогов категорически запрещено.

Нередки случаи, когда предприниматели предлагают организовать масштабные мероприятия для привлечения туристов. Например, в 2024 году Калужская область получила почти 63 млн рублей из федерального бюджета на проведение фестивалей «Калужское лето» и «Калужская зима».

---

Льготные инвестиционные кредиты

На платформе «Мойбизнес.рф» публикуется информация о государственной финансовой поддержке малого и среднего предпринимательства, включая туризм. В частности, можно получить инвестиционный кредит на развитие бизнеса, связанного с временным размещением гостей. Общий федеральный лимит на такие программы — 100 млрд рублей в год.

С 2025 года банки-партнёры смогут выдавать кредиты до 2 млрд рублей одному заёмщику. Средства можно направить на:

1. Финансирование до 80% стоимости инвестиционного проекта;
2. Покрытие сопутствующих расходов (не более 35% от суммы займа);
3. Компенсацию капитальных вложений (не менее 65%).

Ключевое условие: бизнес должен работать в сфере размещения туристов не менее года до подачи заявки.

---

Образование и консалтинг для агротуристов

Государство не ограничивается только деньгами — есть и образовательная поддержка. В 2025 году Академия сельского туризма обновила программу подготовки и переподготовки предпринимателей. Участники обучаются как онлайн, так и очно, проходят семинары, тренинги, мастер-классы и недельную практику.

Программа рассчитана как на действующих фермеров, так и на тех, кто только собирается запустить проект. Материалы курируются специалистами отрасли.

Полезные ресурсы для начинающих:

• Ассоциация сельского туризма;
• Школа социального предпринимательства;
• Школа лидеров НКО;
• Центры компетенций в регионах.

---

Марина Казимир
владелица семейной сыроварни «Калужское сыроморье»

Участие в фестивалях — прямой путь к туристу

Мы принимали участие в фестивале «Калужская зима», который проводился за счёт региональной субсидии. Эффект был заметен сразу: количество посетителей на нашей сыроварне выросло до 7 тысяч в год. Почти каждый покупал продукцию и сувениры — средний чек составлял 1500 рублей. Дополнительно гости записывались на мастер-классы, экскурсии и заказывали еду в кафе при сыроварне.

Кроме того, мы получили поддержку от регионального Минэкономразвития. Средства направили на обустройство ярмарочной площадки, что позволило нам расширить точки взаимодействия с клиентом.

---

Агротуризм в 2025 году: куда движется рынок

Интерес к отдыху в сельской местности продолжает расти. Особенно его ценят жители крупных городов, стремящиеся к смене обстановки, погружению в локальные ремёсла и уединению на природе. По данным ВЦИОМ, более 80% туристов положительно относятся к аграрным и гастрономическим турам, около 70% интересуются экскурсиями по местности, а 65% готовы остаться в сельском доме на ночь.

Согласно прогнозу Россельхозбанка, к 2027 году фермерские хозяйства смогут принимать до 7 млн туристов ежегодно — это примерно каждый двадцатый житель страны. Потенциальный оборот отрасли может достигнуть 250 млрд рублей.

---

Марина Лободаева
владелица гостевого дома «Травы»

Проблема — не в клиентах, а в доступе к аудитории

Для нас основной вызов — отсутствие централизованной информационной поддержки. Мы находимся за 120 км от Тюмени и ещё дальше от Кургана. В начале пути практически весь доход уходит на продвижение. Если бы существовала единая онлайн-платформа, посвящённая сельскому туризму, где бизнесы могли бы бесплатно размещать свои предложения, это бы стало реальной точкой роста. Пока же мы полагаемся исключительно на сообщество «ВКонтакте», которое я создала и самостоятельно развиваю.

---

Наталья Талисман
общественный деятель, предприниматель

Что делать, если соседи выступают против

Сопротивление со стороны жителей — не редкость. Но многое зависит от подхода. Важно грамотно презентовать проект: покажите, как он улучшит инфраструктуру, создаст рабочие места, привлечёт дополнительные инвестиции. Хороший ход — бизнес-план с фокусом на интересы деревни.

Прежде чем инициировать публичную дискуссию, заручитесь поддержкой местных депутатов или уважаемых жителей. В большинстве случаев конструктивное общение приводит к сотрудничеству.

---

Регионы-лидеры сельского туризма

Минсельхоз РФ разработал Атлас проектов сельского туризма — это навигатор по лучшим практикам и работающим кейсам в регионах.

Среди лидеров — Краснодарский край, занявший третье место в национальном туристическом рейтинге (уступив лишь Москве и Подмосковью). Регион активно развивает винный туризм — гости не только дегустируют местные напитки, но и посещают винодельни. Также здесь развивается этнотуризм: казачьи хутора предлагают познакомиться с традиционным укладом жизни, ремёслами и кулинарией.

Туристический комплекс «Хата атамана»: этнографический опыт в формате живого участия

В станице Азовской создан уникальный туристический объект — «Хата атамана», погружающий гостей в быт традиционной казачьей деревни. Архитектура, детали интерьера и предметы утвари воссозданы с исторической точностью: здесь можно не просто посмотреть, но и прикоснуться к подлинной культуре донского казачества. Посетителям предлагают попробовать аутентичные блюда казачьей кухни, приготовленные по рецептам, передающимся из поколения в поколение. А возможность остановиться в стилизованных избах превращает экскурсию в полноценный культурный опыт — с элементами проживания, который невозможно воспроизвести в городе.

Поволжье: природа, этнос, ремёсла и гастрономия

Регионы Поволжья активно развивают сельский туризм, используя природный и этнокультурный потенциал. Вдоль Волги появляются новые усадьбы, питомники, фермерские хозяйства и гостевые дома, предлагающие комплексный туристический продукт. Упор делается не только на отдых в экологически чистой среде, но и на взаимодействие с локальными сообществами.

Гости могут принять участие в ремесленных мастер-классах, посетить ярмарки с продукцией народных промыслов, узнать больше о быте финно-угорских, тюркских и славянских народов, проживающих в регионе. При этом важным элементом становится гастрономический туризм: путешественники получают доступ к дегустациям локальных продуктов — от традиционных мясных блюд и медовухи до региональных сыров и выпечки, приготовленной по старинным рецептам.

Сельский туризм в Поволжье сегодня — это не просто отдых на природе, а культурный и образовательный маршрут, где каждый этап маршрута формирует новое понимание территории, её истории и современного уклада жизни.

Этнокомплекс «Ясна» в Чувашии: культурная интеграция через гастрономию и ремесла

В Чувашской Республике этнокомплекс «Ясна» стал точкой притяжения для тех, кто интересуется подлинной национальной культурой. Пространство организовано как интерактивная площадка, где не просто демонстрируются элементы традиционного быта, но и происходит живая передача знаний. В течение года здесь проходят народные праздники, тематические фестивали и аутентичные мастер-классы по ремеслам — от ткачества до резьбы по дереву.

Особое внимание уделяется гастрономическому компоненту: гостям предлагают продегустировать традиционные чувашские напитки, включая крафтовое пиво, сваренное по этнорецептам, и медовуху, обладающую характерным региональным вкусом. Такие мероприятия не только развлекают, но и формируют глубокое понимание локальной идентичности, превращая этнокомплекс в полноценный культурно-образовательный центр.

Якутия: туристическая инфраструктура как инструмент культурного кодирования региона

Развитие сельского туризма в Якутии происходит при прямом участии Агентства развития туризма и территориального маркетинга. Организация выступает как единый оператор, обеспечивающий координацию проектов, продвижение маршрутов и системную работу с местными брендами. На централизованной платформе туристы получают доступ к информации о достопримечательностях, событиях, экологических тропах и этнографических маршрутах, адаптированных под разные интересы — от этноэкспедиций до гастрономических туров.

Кульминацией туристического сезона ежегодно становится национальный праздник Ысыах, совпадающий с днем летнего солнцестояния. Это не просто культурное мероприятие, а глубокий ритуал возрождения и обновления, в котором гармонично сочетаются шаманские практики, коллективные обряды и элементы народного театра. Участники очищают пространство с помощью благовоний из местных трав, водят обрядовые хороводы, встречают восход солнца — символ новой жизни, пробуют блюда якутской кухни, включая кумыс, строганину и блюда из северной рыбы.

Завершается ритуал благословением от старейшины, что придаёт событию сакральную завершенность. Такой формат взаимодействия с культурой региона выходит за рамки экскурсионного формата и становится инструментом смыслового вовлечения туриста, формируя устойчивый интерес к территории.

Агроусадьба «Быйагннаах»: быстрое развитие туризма в Якутии

Агроусадьба «Быйагннаах», расположенная в якутском селе Дикимдя, была основана в 2021 году с запуском первого гостевого дома на шестерых человек. Уже в 2022 году это место привлекло внимание 471 туриста. Успех усадьбы обусловлен не только уникальной природной атмосферой, но и продуманной концепцией агротуризма, что подчеркивает рост интереса к этому региону. С каждым годом количество посетителей продолжает расти, а местные инициативы становятся важным звеном в инфраструктуре сельского туризма Якутии.

Калининградская область: развитие сельского туризма через образование и проектирование

Калининградская область активно развивает сельский туризм, благодаря созданию Ресурсного центра сельского туризма. Центр организует мастер-классы, лекции и обучающие мероприятия для будущих предпринимателей и тех, кто заинтересован в развитии туристического бизнеса в регионе. В последние годы в области открыто множество новых гостевых домов и усадеб, предлагающих уникальные условия для отдыха на природе. Особенно популярны сыроварни, где туристы могут не только познакомиться с процессом производства, но и участвовать в экскурсиях, погружаясь в атмосферу местных традиций и гастрономии. Эти проекты становятся ярким примером того, как сельский туризм способствует развитию экономики и повышению интереса к культурному наследию региона.

Сыроварня Schaaken Dorf изготавливает сыры и сладости по древним рецептам. Сюда водят экскурсии, где туристы дегустируют авторский марципан, шоколад, сыры, йогурты, а потом могут пострелять из лука и покататься на лошадях.

Сафари-парк «Мушкино»: уникальное место для ценителей природы и гастрономии

В сафари-парке «Мушкино» разводят европейских благородных оленей, а также производят продукцию оленеводства — панты и деликатесы из оленины, которые поставляются по индивидуальным заказам. Это место привлекает туристов не только возможностью увидеть животных в естественной среде обитания, но и познакомиться с авторской кухней, основанной на мясных деликатесах и традиционных рецептах. Такой подход делает посещение парка не только познавательным, но и гастрономически увлекательным опытом.

Основные моменты о сельском туризме

1. Что такое сельский туризм? Это вид путешествий, включающий посещение деревень и небольших городов с населением до 30 тысяч человек. Главная цель — отдохнуть от городской суеты, погрузиться в местную атмосферу и изучить традиции, ремесла и культуру.
2. Государственная поддержка сельского туризма. Владелец сельского бизнеса, занимающегося развитием туристической инфраструктуры, может претендовать на гранты и льготные кредиты. Эти финансовые средства направляются на создание и развитие различных объектов сельского туризма, таких как гостевые дома, агроусадьбы и туристические маршруты.
3. Перспективы роста отрасли. Сельский туризм находится на стадии активного развития. Согласно прогнозам, к 2027 году фермеры смогут принять около 7 миллионов туристов, что принесет отрасли порядка 250 миллиардов рублей. Этот тренд подтверждает возрастающий интерес к отдыху в сельской местности и потребность в создании соответствующей инфраструктуры.