Как я открыл ферму по выращиванию микрозелени, но не смог найти покупателей

открыл ферму по выращиванию микрозелени Предпринимательство и стартапы
или

Проект требовал минимальных вложений: семена и расходные материалы стоят недорого, а для растений не нужна большая площадь. Станислав решил вложиться в эту идею — он планировал поставлять продукцию в рестораны и зарабатывать до 70 000 ₽ в месяц, тратя на ферму всего пару часов в неделю. Однако после запуска проекта клиентов почти не было, и предприниматель в итоге потерял деньги. В статье он подробно расскажет о стоимости организации фермы, трудностях, с которыми столкнулся, и объяснит, почему не собирается закрывать бизнес.

Я живу в Санкт-Петербурге и, приближаясь к третьему десятку лет, решил воплотить свою бизнес-идею. Уже несколько лет я занимаюсь поиском и анализом идей с минимальными начальными вложениями, стремясь к пассивному или близкому к нему доходу. Можно было бы вложить все сбережения в более крупный проект, но риск потерять всё накопленное останавливает от таких необдуманных шагов.

Еще пять лет назад, когда тема выращивания микрозелени не была популярной, я обратил внимание на эту идею. Я смотрел редкие видео и по каким-то причинам забыл о ней, хотя стартовые затраты для реализации были минимальными. Вдохновившись короткометражными роликами на «Ютубе» весной 2023 года, я снова начал активно изучать эту тему. Летом я просматривал видео городских фермеров, присматривался к оборудованию и скрупулезно рассчитывал все затраты, как я люблю. Я тщательно изучил соотношение времени и прибыли, а также стоимость фитоламп, семян, стеллажей, подсчитав себестоимость одного бокса для каждой культуры — около 25 ₽ за штуку.

Я сразу прикинул стоимость аренды небольшого помещения, потому что понял, что для работы с ресторанами выращивать зелень дома не получится. Из видео я узнал о процессе посадки и уходе за растениями — всё оказалось вполне осуществимым.

Это интересно — Как искусственный интеллект трансформирует запуск стартапов: ключевые аспекты, чтобы оставаться в авангарде

В конце августа я сделал первую закупку семян, ваты, лотков и взял две простые самодельные лампочки. Всё это я разместил на подоконнике, и растения начали расти. Затраты на стартап составили всего несколько тысяч рублей.

Расходы на открытие домашней фермы микрозелени в 2023 году: Всего: 5700 ₽
Семена, лотки, вата: 3035 ₽
Умная розетка: 650 ₽
Подносы: 400 ₽
Дистиллят: 320 ₽
TDS-тестер: 300 ₽
Пленка: 270 ₽
Термометр: 225 ₽
Лампочки: 200 ₽
Стикеры: 150 ₽
Пульверизатор: 150 ₽

Я взял семена популярных культур — редиса, руколы, мизуны, гороха, базилика, капусты и горчицы. С первыми самодельными лампочками всё росло, но качество было сомнительным, ведь спектр света не подходил для продажи. Поэтому я приобрёл фитолампу на Ozon за 2500 ₽ — с ней зелень стала намного лучше. Также я заказал стеллаж размером 70 × 40 × 180 см, и ферма значительно расширилась.

Расходы на развитие фермы: Всего: 19 566 ₽
Семена, лотки, вата: 7 516 ₽
Три лампы: 7 050 ₽
Стеллаж: 4 000 ₽
Мелкие расходы: 1 000 ₽

Одним из неоспоримых преимуществ мини-фермы стала скорость получения результата: не как у бабушки на даче, где огурцы созревают летом, а в случае с микрозеленью — через 5—7 дней после посадки уже можно наслаждаться

Весь сентябрь я занимался посадками и тестированием различных семян. Когда всё начало получаться, я выложил фотографии на «Авито». Просмотров было немало. В сентябре я раздавал зелень бесплатно на пробу, а в октябре уже продал на 2550 ₽. К тому времени процесс был отработан. Я купил архивный стеллаж, поддоны и профессиональные фитолампы. Продавал знакомым и через чат с соседями.

Как я открыл ферму по выращиванию микрозелени, но не смог найти покупателей
Как я открыл ферму по выращиванию микрозелени, но не смог найти покупателей
Так я начинал на своем балконе

Уход за фермой

Посадка десяти лотков занимает всего 15 минут. Полив требуется примерно раз в два дня, что занимает 10—15 минут, в зависимости от объёма. Можно установить систему автополива, но это потребует дополнительных усилий: нужны специальные поддоны и бак для воды. Учитывая, что у меня было немного свободного места, а кран с водой находился рядом, я решил не заморачиваться с автополивом.

Важно регулярно контролировать температуру и влажность, чтобы избежать экстремальных значений, как слишком высоких, так и слишком низких. Когда ростки созреют, их нужно либо продать, либо убрать в холодильник, иначе зелень может перерасти и потерять свою привлекательную форму.

Это интересно — Как молодая москвичка заработала 32 миллиона рублей на украшениях из бусин

Для сохранения товарного вида необходимы фитолампы, хотя многие начинающие фермеры, как и я, поначалу используют недорогие офисные лампы. К мелким расходам можно отнести пищевую плёнку, гипсовые грузы для прижимания лотков в тени, стикеры для маркировки зелени, перфорированные пакеты и крафтовые бирки для красивой упаковки при доставке.

Выращивал редис, руколу, мизуну, горох, базилик, капусту, горчицу и другие виды зелени
Выращивал редис, руколу, мизуну, горох, базилик, капусту, горчицу и другие виды зелени

Развитие бизнеса и переезд в офис

К октябрю я начал задумываться о необходимости отдельного помещения. Чтобы выйти на уровень ресторанов, нужно было иметь достаточную площадь — предлагать только пару сортов зелени было недостаточно. Изучив окрестности вокруг дома, я нашёл всего несколько подходящих вариантов, большинство из которых находились в малоизвестных бизнес-центрах. Вряд ли кто-то пустит меня с «огородом» в престижное место. Я посетил одно помещение стоимостью 12 000 ₽, но директор сразу заявил, что им «огород не нужен», а нужен только офис. Другие места отказывались еще на этапе звонка.

Один из вариантов неподалёку от моего дома долго не сдавался, и я решил его осмотреть. Всё сложилось удачно: менеджер согласилась. На выбор было несколько комнат, и изначально я планировал снять помещение побольше, площадью 15 м², но затем решил остановиться на 9 м², чтобы не тратить деньги впустую, если вдруг что-то пойдёт не так.

По условиям аренды сумма составляла 9000 ₽ в месяц, включая коммунальные расходы. Однако, поскольку я всегда стараюсь быть честным, я сообщил, что, когда приобрету дополнительные стеллажи и лампы, это потребует значительных энергозатрат. В итоге окончательная стоимость аренды выросла до 11 500 ₽ в месяц. Из-за своей откровенности я увеличил стоимость на 25%, но всё равно цена оставалась адекватной, а главное — помещение находилось всего в 10 минутах ходьбы от дома. Не хотелось тратить время на поездки.

В конце октября я перевёз оборудование, оплатил первый и последний месяцы аренды и подписал договор на год. К тому времени я уже купил большой стеллаж с необходимым оборудованием. На обустройство фермы в офисе я потратил 16 700 ₽:

  1. Стеллаж 120 × 40 × 220 см — 5500 ₽
  2. Фитолампы — 10 700 ₽
  3. Провода, клеммы — 500 ₽

С двумя стеллажами я начал работать в офисе. Я установил две розетки с таймерами для автоматического включения света и радиатора. Если бы радиатор работал постоянно, зимой в помещении было бы слишком душно, что плохо сказалось бы на зелени. Окно тоже нельзя было оставлять открытым, так как ночью температура могла резко упасть. Со временем я подобрал оптимальный баланс нагрева и охлаждения.

На двух стеллажах помещалось 120–130 лотков. Я установил цену 140 ₽ за лоток для большинства культур, которые созревают за неделю. Для базилика, мяты и щавеля, которые растут три недели, цена была выше — от 200 до 250 ₽. Постоянным клиентам я предложил скидки от розничной цены. Впереди была перспектива еженедельно зарабатывать до 18 000 ₽ без особых усилий. Оставалось решить главную проблему: кому это нужно?

Стеллаж в офисе: сверху горох, в середине люпин и базилик лимонный, снизу разные редиски
Стеллаж в офисе: сверху горох, в середине люпин и базилик лимонный, снизу разные редиски

Клиенты

После того как я вырастил большой урожай разных культур, в один снежный ноябрьский вечер я отправился по ресторанам в районе площади Александра Невского. Для удобства транспортировки я вручную изготовил чёрную сумку-баул, вмещающую 18 лотков, с внутренним каркасом из реек и полками из оргалита. Это о

выходе — я раздал не больше половины пробников. В некоторых ресторанах сразу сказали, что не работают с микрозеленью, в других уже были свои поставщики. Те, кто взял на

Как и следовало ожидать, на почту никто

Я повторил этот обход еще три раза. Один шеф-повар заинтересовался, я отправил прайс и ассортимент — и снова тишина. Подобная ситуация повторилась и в другом ресторане. После такого отношения у меня пропало желание работать с ними. Если тебя не уважают с самого начала, то и в дальнейшем не будет должного отношения. Я бы не с

Продажа — это постоянная борьба за клиента и необходимость «впаривать» товар. Это не мой подход. Я никогда не работал в рознице и не собираюсь. Если человеку не нужно, значит, не нужно — рано или поздно появится другой покупатель. Всё должно быть по доброй воле.

Чтобы диверсифицировать продажи, я решил предложить несколько лотков в овощной ларек у торгового центра. Продавец с радостью согласился дополнить ассортимент за процент от продажи.

Цены установил такие: 150 ₽ за редис, горох и рукколу и 200 ₽ за базилик и мяту. Хозяин ларька получал 30 ₽ с каждого лотка при условии, что при хороших продажах эта сумма может быть увеличена. Я верил в эту точку, так как она была достаточно проходимой. Но поток клиентов стал уменьшаться, и сам продавец признавал, что покупатели стали реже заходить за фруктами и овощами. К тому же его цены на 20–40% превышали магазинные, что, вероятно, отпугивало покупателей в условиях растущей инфляции. Продажи были, но всего по три-четыре лотка в неделю. К зиме интерес совсем угас, и я забрал остатки товара, решив больше не поставлять зелень в этот ларёк.

Как я открыл ферму по выращиванию микрозелени, но не смог найти покупателей

Перед Новым годом были запросы с «Авито» на кейтеринг, но, несмотря на большие объёмы посадки, я не смог продать всё, даже праздничный период не помог. Ажиотажа не было

За весь декабрь я продал на 4910 ₽, что сделало его самым прибыльным месяцем за всё время

Я начал сажать меньше: что-то съедал сам, что-то отдавал соседям, но многое всё равно приходилось выбрасывать. А ведь я тратил время на походы в офис, полив и посадку. Поэтому к концу зимы я принял решительное решение сократить убытки

Это интересно — Главный закон бизнеса: влияние энергии и психологии на путь к успеху

Постепенно я перенес все остатки на балкон, выставил на продажу фитолампы и большой стеллаж. Все это быстро раскупили, ведь оборудование было почти новым и в хорошем состоянии

Итоги

За пять месяцев работы я заработал около 17 000 ₽, учитывая расходы на расходные материалы. Однако на аренде я потерял 57 500 ₽, не считая выброшенной зелени. Кроме того, я переплачивал за коммунальные услуги — 2500 ₽ в месяц, так как не установил дополнительные стеллажи. На закупку полок, ламп и прочего оборудования я потратил около 20 000 ₽,

Семена я не учитываю, потому что они остались, и в дальнейшем они обязательно принесут прибыль. Таким образом, мой бизнес-эксперимент принёс чистый убыток только по аренде.

Теперь я занимаюсь этим бизнесом дома: у меня есть два постоянных клиента, и я продолжаю искать новых через «Авито», выращивая растения специально для них. Мой доход составляет 14 000–15 000 ₽ в месяц. Утром встаю, проверяю, если нужно — поливаю, дважды в неделю сажаю — на всё это уходит не больше пары часов в неделю. Я доволен результатом. Если в будущем появится реальная перспектива большого сбыта, возможно, я снова открою офис, но только под заказ и по договору

Оцените статью
ODELAX.RU
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x

Проверить франшизу

Спасибо
Ваша заявка отправлена
Скоро мы свяжемся с Вами